長在稻田里能吃的野菜

野菜是一種沒有經過種植就長出來的植物， 也是一種可以食用且各具營養價值和功效作用的食物， 正因此， 很多人都是比較喜歡吃野菜的。 當然， 不同的野菜， 不僅有著不同的功效作用， 還有著不同的吃法。 下面， 就為大家介紹幾種比較常見的野菜的功效作用以及食用方法！

1、曲麻菜

味苦、性寒， 有清熱解毒之功

吃法：春季開花前采挖全草洗凈切段焯熟涼拌或蘸醬食用。

2、苦脈菜(苦荬菜、苦碟子)

治闌尾炎， 腸炎， 各種化膿性炎癥， 吐血， 衄血， 頭痛， 牙痛， 胸、腹痛， 黃水瘡， 痔瘡。

吃法：春季開花前采挖全草洗凈切段焯熟涼拌或蘸醬食用。

3、黃花菜（忘憂草）

補虛下奶， 平肝利尿， 消腫止。 鎮靜， 利尿， 消腫。

吃法：新鮮的黃花菜， 先在熱水里燙一下， 否則有毒的， 然后用辣椒， 肉， 蒜苗(蔥也可以)爆炒一下吃。

4、蒲公英（婆婆丁）

清熱解毒， 消腫散結。

吃法：可生吃、炒食、做湯、熗拌， 包餃子或包子。

5、馬蜂菜（馬齒莧）

清熱解毒， 涼血消腫， 止菌痢。

吃法：取鮮嫩馬蜂菜去根、洗凈后， 下沸水鍋中焯透， 撈出， 用清水沖洗兩次， 洗去粘液， 將蒜泥、香醋、鹽、醬油澆在馬蜂菜上， 淋上香油， 拌勻。

6、薺菜（地菜）

性味甘平， 具有和脾、利水、止血、明目的功效。

吃法：包餃子、包子、餛飩。

記住薺菜不能與鯽魚、鱉肉同食。

7、燕尾菜

性涼， 味甘苦， 具涼血止血， 解毒消腫痛等。

吃法：可用來做火鍋和炒食。

8、小根蒜（小蒜）

蒜能通陽散結、行氣導滯。 對降低血糖有益。

吃法：有拌豆腐、炒肉、炒雞蛋、小蒜白木耳粥等。

9、刺兒菜（刺刺芽）

刺兒菜具有涼血、袪法瘀、止血的功效。

吃法：酸辣刺兒菜、刺兒菜粥。

食用注意：脾胃虛寒而無瘀滯者忌食。