粉絲蟹煲的做法大全

粉絲蟹煲， 讓大家一聽就覺得是一道比較高級的菜肴， 其實不是的， 粉絲蟹煲是一道家常菜， 食材也主要有粉絲和螃蟹。 粉絲蟹煲的做法也非常的簡單， 難度也僅僅是初級， 所以只要大家喜歡， 都可以自己進行制作哦。 下面我們說一下具體方法和小竅門， 可以讓大家做出大廚級的粉絲蟹煲。

粉絲蟹煲屬于家常菜譜， 主要原料是蘇蟹閣螃蟹、粉絲， 口味是鮮香， 工藝是煲， 難度屬于初級。

1、把肉蟹洗凈， 剁成塊， 均勻地抹上薄薄一層干淀粉， 用油略炸后， 撈出待用。

2、將粉絲用溫水泡軟， 撈出瀝干水分；在湯煲里倒入少量清湯， 放入泡軟的粉絲， 小火略煨， 離火待用。

3、炒鍋放少量油， 爆香蔥段、姜片、蒜片， 投入炸過的蟹塊， 烹入紹酒， 加入蠔油、醬油、糖、胡椒粉、香油和少許清湯， 炒勻。

4、連湯帶水地倒入湯煲， 加適量清湯， 與粉絲同煮片刻， 放入香菜段即可。

螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素， 對身體有很好的滋補作用。 蟹中含有較多的維生素A， 對皮膚的角化有幫助。 螃蟹還有抗結核作用， 吃蟹對結核病的康復大有補益。

螃蟹肉味鮮美、營養豐富， 含有大量蛋白質和脂肪， 較多的鈣、磷、鐵、維生素等物質。 每500克螃蟹中含蛋白質49.6克、脂肪9.3克、糖類27.2克、磷1.088毫克、鐵33.6毫克和適量維生素A等。

螃蟹不僅是佳肴， 還可入藥。 常見的有大閘蟹、毛腳蟹、海蟹、湖蟹、江蟹、河蟹等。 螃蟹主要供食用， 藥用以河蟹為多。

螃蟹不能吃死的， 但是一次性買多了吃不了怎么辦呢?1、放在冰箱冷藏室內用濕毛巾蓋上可以放幾天， 用手觸摸螃蟹的眼睛， 沒反應的就是死螃蟹。 2、放在水桶中螃蟹飼養。