黃豆堪稱豆中之王 吃了有哪些益處？

經常在網上瞭解健康飲食常識的網友們可能知道， 豆類食物不僅為我們身體提供了豐富的營養以及能量， 還可以預防很多危及生命的疾病。 在豆類食物當中， 黃豆可以說是豆中之王， 黃豆的營養元素不但特別豐富， 還有很多比較顯著的保健養生功效， 真的是不可豆量啊！今天， 小編就來說一說， 究竟豆中之王對我們人體都有哪些益處， 能預防哪些疾病。

1.提升免疫：大豆含植物性蛋白質， 有“植物肉”的美稱。 人體如果缺少蛋白質， 會出現免疫力下降、容易疲勞的症狀。 吃黃豆補蛋白， 可避免吃肉膽固醇升高的問題。

2.讓頭腦聰明：黃豆富含大豆卵磷脂， 它是大腦的重要組成成分之一。 多吃黃豆有助預防老年癡呆症。 此外， 大豆卵磷脂中的甾醇， 可增加神經機能和活力。

3.強健器官：大豆卵磷脂還能促進脂溶性維生素的吸收， 強健人體各組織器官。 另外，

它可以降低膽固醇， 改善脂質代謝， 預防和治療冠狀動脈硬化。

4.提高精力：大豆中的蛋白質， 可以增加大腦皮層的興奮和抑制功能， 提高學習和工作效率， 還有助於緩解沮喪、抑鬱的情緒。

5.美白護膚：黃豆富含大豆異黃酮， 這種植物雌激素能改善皮膚衰老， 還能緩解更年期綜合征。 此外， 日本研究人員發現， 黃豆中含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細胞中黑色素的合成。

6.預防癌症：大豆含有蛋白酶抑制素， 美國紐約大學研究員實驗發現， 它可以抑制多種癌症， 對乳腺癌的抑制效果最為明顯。

7.阻止氧化：黃豆中的大豆皂苷能清除體內自由基， 具有抗氧化的作用。 它還能抑制腫瘤細胞的生長， 增強人體免疫機能。

8.降低血脂：大豆中的植物固醇有降低血液膽固醇的作用。

它在腸道內可與膽固醇競爭， 減少膽固醇吸收。 在降低高脂血症患者血液中的“壞膽固醇”的同時， 不影響血液中的“好膽固醇”， 有很好的降脂效果。

9.預防耳聾：補充鐵質可以擴張微血管， 軟化紅血球， 保證耳部的血液供應， 可以有效防止聽力減退。 黃豆中鐵和鋅的含量較其他食物高很多， 對預防老年人耳聾有一定作用。

在小編寫文章的過程中， 小編從國外的網站瞭解到， 據美國專家經過研究發現， 很多身患高血壓的患者平時所吃的食物當中， 鈉的含量總是很多， 相對的鉀的含量偏低。 如果平時能吃一些含有大量鉀的食物， 可以幫助身體排出多餘的鈉， 這樣一來血壓就會慢慢下降，

從而恢復身體健康。 黃豆就是含有大量鉀元素的食物， 因此， 高血壓患者平時也適合多吃黃豆， 這樣對治療高血壓起到良好的輔助作用。