豆腐干炒芹菜

在市場上， 我們到處都可以看到芹菜的身影。 芹菜， 是一種較為常見的綠色蔬菜。 芹菜香味濃煙、青翠爽口， 具有一定要的藥理價值。 我們都知道， 芹菜具有降血壓、降血脂的功效， 除此之外， 芹菜還能夠幫助人們抗癌防癌、瘦身減肥等。 同時， 芹菜的做法有很多， 豆腐干炒芹菜就是較為常見的家常菜。

芹菜的做法是有很多， 如拌、炒、做湯、做餡等。 豆腐干炒芹菜， 是一種碧綠脆嫩、清鮮爽口的家常菜。

材料

主料：芹菜200克，

輔料：豆腐干100克，

調料：鹽3克， 味精2克， 花椒3克， 姜汁10克， 姜5克， 白砂糖2克， 豌豆淀粉5克， 花生油30克

做法

1.豆腐干切條， 芹菜切段， 入沸水鍋中焯一下撈出;

2.花椒泡熱水制成花椒水;

3.鍋內加花生油燒熱， 放入姜絲熗鍋， 入豆腐干炒透;

4.再下入芹菜段及其他調料， 旺火炒至嫩熟;

5.加味精， 勾薄芡， 淋明油， 出鍋裝盤。

健康提示：

糖尿病患者若按照該食譜制作菜肴， 請將調料中的白糖去掉。

其實， 豆腐干炒芹菜的做法并不復雜， 十分適合人們居家烹制。 人們常吃芹菜， 能夠保護血管， 又可以預防高血壓、動脈硬化等， 可見， 芹菜是一種具有保健養生的蔬菜， 人們可適量地食用。