牛尾骨和什么煲湯最佳

牛尾骨作為一種常見的食材， 其實有許多朋友也是特別愛吃的， 感覺燉好的牛尾骨是特別香的。 牛尾骨也可以用于煲湯制作， 比較常見的搭配做法就是牛尾蘿卜湯、番茄牛尾湯、雜蔬牛尾湯等等， 無論是哪種做法都可以凸顯出牛尾香濃的味道， 非常適宜男女老少的。

牛尾和什么一起燉好吃：牛尾蘿卜湯

材料：牛尾512g、白蘿卜300g、胡椒粉適量、蔥段適量、蒜葉適量、鹽適量、姜片適量、料酒適量

做法：1、牛尾解凍后， 漂洗干凈， 蔥姜改刀， 牛尾放入鍋中飛水。 2、飛水后洗凈， 倒入砂鍋中， 放上蔥段、姜片， 倒入適量水， 煮開后， 放入料酒， 用漏勺撈去表面雜質， 燉煮80分鐘。 3、此時處理一下蘿卜， 將蘿卜去皮切薄片， 倒入鍋中過水， 去掉怪味， 處理好的蘿卜。 4、燉成乳白色的牛尾湯中， 放入過水的蘿卜， 一并燉煮5-8分鐘， 蒜葉切薄片。 5、將蒜葉倒入燉好的牛尾湯中， 用筷子稍稍攪拌幾下關火，

最后放入鹽和白胡椒粉調味即可。

牛尾和什么一起燉好吃：番茄牛尾湯

材料：牛尾500g、西紅柿2個、土豆1個、洋蔥半個、胡蘿卜1根、姜3片、黑胡椒、枸杞、大棗、花椒、山楂、番茄醬適量

做法：1、牛尾涼水化凍， 泡出血水， 多換兩次水。 2、冷水上鍋， 放姜片， 適量料酒， 煮出血沫， 倒掉水，

姜片不要丟。 3、燉湯料， 可以依照個人口味不同添加， 可以依照個人口味不同添加， 入鍋加熱水， 水不用太多， 稍稍沒過牛尾就好， 高壓50分鐘。 4、燉湯期間可以整理食材， 這次還加了山藥， 胡蘿卜、土豆、山藥去皮。 5、蔬菜都切塊， 不用太小， 熱鍋加一點點油， 蔬菜除山藥， 都入鍋翻炒一下， 5、6成熟加入番茄醬。 6、湯好了之后把炒過的菜連湯帶菜都加入到湯里， 繼續高壓5分鐘。 7、最后， 依據個人口味放些鹽， 香香酸甜的番茄牛尾湯就好了。

牛尾和什么一起燉好吃：雜蔬牛尾湯

材料：牛尾500g、芹菜1根、胡蘿卜1根、西紅柿2只、土豆2只、白胡椒粉少許

做法：1、芹菜切斜塊， 胡蘿卜、西紅柿、土豆切塊。 2、牛尾洗凈， 下滾水焯煮至血水浮沫析出， 撈出涼水沖洗備用。 3、另起鍋， 入冷水， 下牛尾、芹菜、胡蘿卜、西紅柿、土豆塊， 大火燒開， 小火燉煮3小時以上至牛尾熟透， 入鹽調味， 盛出撒入白胡椒粉即可。

牛尾和什么一起燉好吃：金湯牛尾

材料：牛尾1根、芹菜1根、胡蘿卜半根、洋蔥2/3只、黃油適量、鹽適量、油適量

做法：1、芹菜、胡蘿卜、洋蔥都切成小丁。

2、牛尾冷水入鍋， 燒開后待浮沫涌起關火， 撈出牛尾用溫水沖洗干凈。 3、鍋上火， 加入黃油， 待黃油融化后， 加入洋蔥粒爆香， 放入焯過水的牛尾煸炒。 4、待四周煸透盛出， 鍋另入少許油， 放入洋蔥粒芹菜粒和胡蘿卜粒， 煸透。 5、放入煸過的牛尾， 加水， 最好沒過牛尾， 備一只梨， 去皮切成小丁。 6、切好的梨一起入鍋， 煮開去浮沫， 轉小火加蓋， 燜二三個小時。 7、二個半小時后， 牛尾基本已經酥爛了， 放些鹽調味就可以開吃了。