皮蛋豆腐減肥嗎

皮蛋豆腐是比較常見的家常菜， 這屬於一種涼拌菜， 比較適合在夏天的時候吃， 有很好的開胃消暑的作用， 在做皮蛋豆腐的時候， 一般都會選擇內酯豆腐， 也就是說是那種特別柔軟的豆腐， 再準備適量的榨菜， 香油， 香菜等等， 做的方法比較簡單， 營養也比較豐富， 口感也非常不錯。

做法一製作食材內脂豆腐一盒、榨菜一包、皮蛋兩個、香油、香菜製作流程（1）用刀將豆腐橫豎各切幾刀， 扣入盤中（2）將榨菜切碎成末， 皮蛋切成丁， 撒在盤中豆腐上， 然後淋上香油， 撒上香菜即可食用材料：豆腐（盒裝嫩豆腐）,皮蛋,榨菜,蔥花做法：豆腐切丁放底層， 再鋪皮蛋丁， 再放一層榨菜丁， 再放蔥花， 鹽撒勻， 放一點雞精， 再把油燙熱， 淋上去（注意， 主要是淋蔥花， 因為蔥花放油裡會焦， 不用熱油淋的話生的蔥太熏) ， 吃的時候再拌勻就可以了～提示：小蔥不能跟豆製品一塊吃。 會腹瀉的。

做法二製作食材

皮蛋 2粒豆腐 2盒肉鬆 3湯匙蒜頭 5－10粒油 3湯匙調味：蠔油 3湯匙製作流程1、將皮蛋去殼、洗淨、切小塊。 2、把豆腐略沖水， 隔水蒸5－8分鐘， 瀝幹水份。 3、把皮蛋鋪在豆腐上， 淋上蠔油。 4、用大火把油燒熱， 倒入蒜頭爆炒出香味， 把熱油、蒜頭一起澆在皮蛋、豆腐上，

撒上肉鬆。

營養價值豆腐(南)：豆腐的蛋白質含量豐富， 而且豆腐蛋白屬完全蛋白， 不僅含有人體必需的八種氨基酸， 而且比例也接近人體需要， 營養價值較高；有降低血脂， 保護血管細胞， 預防心血管疾病的作用。 此外， 豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。

松花蛋（鴨蛋）：松花蛋較鴨蛋含更多礦物質， 脂肪和總熱量卻稍有下降。 它能刺激消化器官， 增進食欲， 促進營養的消化吸收， 中和胃酸， 清涼， 降壓。 具有潤肺、養陰止血、涼腸、止瀉、降壓之功效。 此外， 松花蛋還有保護血管、提高智商、保護大腦的功能。