冬季驅寒不宜用滾燙的茶跟湯

冬季驅寒不宜用滾燙的茶跟湯

近日天氣寒冷， 很多市民喜歡吃燙食喝燙茶來驅寒。 專家特別提醒：吃燙食喝燙茶都可能是誘發食道癌的原因之一， 吃東西的時候要等食物溫度降下來後再食用。

在日常生活中， 很多人喜歡食用非常熱的食物。 每頓飯菜都恨不得剛出鍋就開始享用， 不喝滾燙的熱茶不過癮， 認為這樣才能品出飯菜和茶的味道， 但往往忽略了是否太燙的問題。 喜歡食用過燙食物的人， 食道會出現不同程度的傷害， 食道上受到熱刺激的細胞發生突變的幾率就會大大上升， 這樣得食道癌的幾率就大了。

很多食道癌和胃癌的患者都有一些共同特點：喜歡食用非常熱的食物， 喜歡吃醃制、油炸的食品。 那麼如何通過飲食來預防食道癌和胃癌？生活中要做到注意以下幾點：不要吃黴變的食物， 黴菌中有些是產毒真菌， 是很強的致癌物質；要儘量多吃新鮮蔬菜和水果，

多吃含維生素A、B、E的食物， 適當加強蛋白質攝入， 從而保護胃黏膜；養成良好的飲食習慣， 定時定量進食， 不暴飲暴食， 進食不要過快或過燙， 進餐時要心情愉快；少吃或不吃醃菜， 不吃或少吃煙熏和油煎食物；不吸煙、少飲酒。

冬季驅寒吃什麼食物好

牛肉

牛肉性溫味甘， 富含維生素A、B和菸酸、蛋白質、脂肪、無機鹽等。 中醫認為它補益脾胃、強筋骨。 牛肉與性味平和甘潤滋補的黨參北芪合為燉湯， 甘潤可口， 補體虛、益氣血， 增強人體禦寒能力， 亦男女老少皆宜。

核桃

核桃不但富含可促進心臟健康的不飽和脂肪酸， 還含有豐富的磷脂和維生素E， 這些營養素對於抗寒都有一定的幫助。

辣椒

能使心跳加快、末梢毛細血管擴張、流向體表的血液增加， 可刺激食欲、增進消化。 故冬天吃點辣椒可抵禦寒冷， 並能防止因受濕潤而引起的關節痛、腰腿痛和胃虛寒症。

蝦米

具有補腎壯陽、滋陰健胃、通血脈之功效， 含蛋白質、碳水化合物、脂肪和鈣、磷、鐵等營養成分。 能治療腎虛陽痿、畏寒體倦、腰膝酸軟等症， 最適合冬季矯正腎虛所致的畏寒。

羊肉

含有豐富的脂肪、蛋白質、碳水化合物、無機鹽和鈣、磷、鐵等營養成分， 性味甘溫。 有暖中補虛、開胃健脾、益腎養肝、禦寒祛濕之功效， 歷來被用作冬季禦寒和進補壯陽的佳品。

冬季常食還能維護胃腸黏膜， 增加消化酶分泌， 促進消化吸收。

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