菠菜煎餅怎麼做_烙菠菜餅的做法

菠菜煎餅就是一種以菠菜和麵粉為主要食材製作而成的麵食， 也是一種受到了很多人歡迎的食物。 當然， 菠菜餅不僅好吃， 這種食物也是有著一定的營養價值的。 而在製作菠菜餅的過程之中， 也有著很多小技巧。 下面， 就為大家介紹一下菠菜餅的製作方法以及營養價值、功效作用！

一、烙菠菜餅的做法

1. 菠菜清洗乾淨， 用開水燙一下。

2. 用料理機將菠菜榨成菠菜汁。

3. 菠菜汁微波爐低火轉10秒化開發酵粉， 放入麵粉揉成光滑的麵團， 蓋上保鮮膜或濕布放置於溫暖發酵1.5小時左右， 當麵團發酵至未發酵前體積的兩倍大時即可。

4. 將發酵好的麵團放在撒有薄粉的案板上充分地揉壓出裡面的空氣， 擀成圓片。

5. 用模具壓成小屋的生坯， 將生坯再放置20分鐘進行第二次發酵。

6. 放入平底鍋中烙至兩面金黃即可。

二、製作技巧

1.菠菜含有草酸， 圓葉品種含量尤多， 食後影響人體對鈣的吸收， 因此， 食用菠菜時， 先將菠菜用開水燙一下， 可除去80%的草酸。

2.菠菜榨汁後防止營養的流失， 我未進行過濾， 個人感覺口感沒有受到什麼影響。

三、菠菜的營養功效

1.降血脂

菠菜中含有豐富的鉻元素以及類似胰島素的物質， 能調節血糖，

2.美容養顏

菠菜被推崇為“十大養顏美膚食物”之一， 菠菜中含有大量的抗氧化劑， 具有抗

衰老， 促進細胞增殖的作用， 可以啟動大腦功能， 增強青春活力；經常堅持用菠

菜汁洗臉可以清潔皮膚毛孔， 減少皺紋及色斑， 保持皮膚光潔。

3.防治便秘

菠菜中含有大量水溶性膳食纖維， 可以促進胃腸道的蠕動， 幫主清理體內多餘的膽固醇， 利於垃圾毒素等物質排出腸道， 有防治便秘的功效。

4.降低血壓

菠菜屬於高鉀低鈉食物， 對於控制血壓有很大的幫主， 鉀可以幫主身體排出多餘的鈉， 有平衡血壓， 平衡酸堿以及細胞透壓的功效， 高血壓患者可以食用菠菜來降低血壓。