介紹老年人食品的特點

向大家介紹老年人食品的幾個特點。 根據老年人的飲食習慣， 和生理特點。 我個人認為老年人喜歡吃的東西可以歸納為幾個字：“暖、軟、淡、潤、少”。 人年紀大了牙口就不太好， 吃啥啥不香。 有的老年人隨著年齡的增大， 腸胃也越來越不好。 向大家介紹老年人食品的幾個特點。

暖：基本上老人家不會吃冷的食材， 即便是涼菜， 也都是熱水焯過， 不再過涼水， 然後調佐料。 做法基本上是：燉、煮、熬、蒸；比如：秋天吃梨潤肺， 但是生吃梨比較涼， 我媽媽就會把梨熬成梨水給姥姥喝；或者上屜蒸熟再吃。 夏天的話， 入伏之後吃西瓜都是常溫的， 而且量很少。

軟：基本上通過“燉、煮、熬、蒸”的做法作出來的食品， 都很軟適於老年人已經有些弱的牙齒、脾胃也利於吸收， 而且作出來的基本上不會很多但是比較精華的營養也都食物裡面。

淡：其實老實說我姥姥口重， 年齡又大了，

口重的食物她會覺得更加有味道。 但是， 為了老人健康， 還是吃的要清淡一些。 所以， 我們家會少放鹽。 另外， 就是我姥姥我覺得因為年齡大了， 對於油膩、肉等等的食物不喜歡了。 我估計因為老年人運動量少了， 消耗不掉大量的油脂和熱量， 所以， 經常吃的油膩了就說自己的消化道都堵上了。 因此， 青粥小菜， 清萊湯， 就比較喜歡。 另外， 比如：雞湯有營養， 但是比較油膩。 所以我們家是採用隔水蒸雞， 其蒸出的湯非常清淡沒有太多的雞油。 如果有油， 您可以用紫菜， 在湯表面一放， 油就沒有了。

潤：反正基本上每餐都要有湯和粥， 吃的要滋潤一些。 秋天每天早晨喝銀耳湯。 長吃芝麻等等滋潤的食材。

少：我姥姥每餐吃的很少， 但是一天要多吃幾頓，

每頓也就一小碗飯、粥或者菜湯啥的， 但是每天吃的次數四五次。 而且吃的比較精華。

以上是向大家介紹老年人食品的幾個特點。 我們準備食物要結合家裡老人的習慣。 希望老人身體健康！而我向大家介紹老年人食品的幾個特點也能夠對大家有所幫助。