曬干的蘿卜干怎么做好吃

蘿卜干是一種風味獨特， 易保存的干蔬菜， 相信大家在方便面調料包里就見過吧。 蘿卜是一種維生素含量高的食材， 非常適合大家食用， 制成的蘿卜干消食開胃， 鮮香脆口。 所以平時大家有時間也可以自己晾曬蘿卜干的。 那么， 曬干的蘿卜干怎么做好吃?這就需要慢慢來做了， 具體看一下詳細介紹吧。

1、曬干以后的蘿卜干在腌制時應該先用溫水清洗一下， 因為蘿卜干在晾曬過程中會沾染一些臟東西， 表面也會有一些浮塵， 把蘿卜干用溫水洗凈以后取出， 瀝干水分， 再放到陽光下晾曬1~2小時。

2、在晾曬蘿卜干的過程中，

要準備適量的辣椒面， 花椒面， 還可以準備適量的芝麻芝麻， 需要提前入鍋炒熟， 把這些調味料放在一起調勻， 直接放在晾干后的蘿卜干中， 再加入適量麻油， 然后用干凈的筷子調勻， 把調好以后的蘿卜干放在可以密封的干凈玻璃瓶中把瓶口密封好， 放在陰涼通風的地方腌制十五天， 里面的蘿卜干就能入味。

蘿卜干有什么功效

蘿卜干能降血脂、降血壓、消炎、開胃、清熱生津、防暑、消油膩、破氣、化痰、止咳等功效。 近年來科學家還發現它含膽堿物質， 有利于減肥， 它含有的一種叫糖化酶能分解食物中的淀粉等成分， 能促進人體對營養物質的消化吸收， 又能把致癌的亞硝胺分解掉。

1、中醫認為， 蘿卜性平微寒， 具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利尿、生津止渴等作用。 現代研究證明， 蘿卜中含有的糖化酵素和芥子油成分對人體消化功能大有裨益。

2、蘿卜子也為常用中藥， 且具有良好的降壓作用。 蘿卜纓， 能消食理氣， 煎湯含漱可治療咽喉疼痛。 長在地里的隔年老蘿卜，

利水消腫作用更， 對胸膈飽悶、水腫和痢疾等癥有很好的療效。

3、各種泌尿系結石， 排尿不暢， 可用之切片蜜炙口服， 如果有浮腫， 可用蘿卜煎湯服用， 早晚喝對濕氣引起的浮腫很有效果。

4、蘿卜是我國古老的蔬菜之一， 古時候稱為仙人骨，

具有消渴解酒， 散瘀血， 降血壓， 消極化痰的功效。

5、如果身體有跌打損傷、淤血腫痛的情況， 可以用生蘿卜搗碎敷患處， 有消淤散腫、活血止痛的作用。

6、白蘿卜中的膳食纖維含量是非常可觀的， 尤其是葉子中含有的植物纖維可以促進腸胃的蠕動， 消除便秘， 起到排毒的作用， 從而改善皮膚粗糙、粉刺等情況。