冬季養胃食療 告別胃病要多喝肉粥
冬季天寒地凍， 很容易引發胃病， 冬季是引發胃病的“高峰期”， 所以冬季要特別注意養胃， 好好呵護自己的胃。 說起養胃， 食療要首推粥和湯了， 冬季喝多粥可以幫你暖胃， 讓你的胃免受寒氣襲擊， 那麼冬季喝什麼粥養胃呢?下面小編給大家推薦幾款養胃粥， 冬季幫你打好保胃之戰， 一起來看看吧。
一、鴨肉粥
鴨肉性寒涼， 性寒， 味甘， 鹹， 主大補虛勞。 滋五臟之陰， 清虛勞之熱， 補血行水， 養胃生津， 止咳自驚， 消螺螄積。
1、鴨肉粳米粥
做法：做時先泡好蓮子， 鴨肉用鹽和老酒(或者紹興黃酒)放入冰箱醃制兩個小時左右， 然後用少量油炒鴨肉瀝去油， 或是煮出鴨湯， 加入粳米和蓮子熬粥。 熬好後， 撒上少許蔥花即可。
功效：用鴨肉汁和粳米煮成， 具有滋陰養胃、利水消腫的功效。
2、海參鴨肉粥
主料：粳米100克， 海參水浸100克， 鴨肉100克。
輔料：小蔥5克， 鹽2克， 豬油煉製5克。
做法：將發好的海參洗淨，
二、牛肉粥
牛肉蛋白質含量高， 而脂肪含量低， 味道鮮美。 牛肉屬高蛋白、低脂肪， 富含多種氨基酸和礦物質元素， 具有消化吸收率高等特點。
1、蘿蔔絲牛肉粥
主料：牛肉100g， 蘿蔔1個。
輔料：油少許， 鹽少許， 胡椒粉2g， 蠔油少許， 醬油1勺， 生粉適量， 生薑2片， 香菇4朵， 蔥1條， 米1杯， 料酒1勺。
做法：先下米煮粥， 煮粥的同時處理其它材料。 牛肉切片， 放入料酒， 鹽， 胡椒粉， 蠔油， 醬油， 生薑， 生粉， 攪拌均勻， 略醃一下。 水發香菇3-4朵。 水蘿蔔切絲， 香菇切絲， 蔥切小段。 放入蘿蔔絲和香菇。 蘿蔔絲在米粒一熟時就要加入， 米粒太爛才加的話不容易煮軟。 加油和少量鹽， 油可以讓米煮出膠。 文火煮到蘿蔔變軟， 粥變稠的時候就可以下生牛肉了， 滾個三分鐘， 最後調味， 加點醬油上色。 肉一燙就熟了， 關火後撒蔥花。
2、牛肉香菇粥
主料：大米100g， 熟牛肉適量， 香菇適量。
輔料：生菜適量， 鹽適量。
做法：準備大米、洗淨的香菇和牛肉。 牛肉切小粒， 香菇一部分切小粒， 留出兩三個在上面打十字花刀。 大米洗淨。 把洗淨的米放入砂鍋內， 加入足量的水， 蓋蓋， 小火煮一會兒， 再開大火煮。 開鍋以後轉小火慢燉。 煮的時候要經常攪拌， 防止撲鍋。 煮到米開始變濃稠的時候， 放入牛肉粒。 放入香菇， 攪勻， 繼續小火煮。 洗淨的生菜切絲。 煮至米湯變得濃稠均勻的時候， 放入生菜。 放入適量鹽調味。 關火， 攪勻即可。 吃的時候可以淋入幾滴香油。
三、羊肉粥
中醫認為， 羊肉性味甘、溫， 具有補益壯陽、禦寒生熱、強身健體和延年益壽等功效， 羊肉粥可益氣血， 補虛損， 暖脾胃， 是冬天對抗慢性胃炎的最佳食療選擇。
1、羊肉防寒粥
適用於氣血虛寒者， 形寒肢冷， 頭暈目眩， 臉色蒼白或萎黃、心悸失眠、舌淡嫩、脈細弱等。
製作方法：羊肉300克 (洗淨切碎)， 大米150克， 生薑50克， 胡椒粉10克， 加水適量， 用猛火煮沸後， 再用慢火煲三小時， 早、晚各進食一次。
2、羊肉補中粥
適用於中氣不足，
製作方法：羊肉250克 (洗淨切碎)， 山楂30克， 淮山藥25克， 加水適量， 慢火煮羊肉至爛熟時， 取出山楂， 加糯米300克， 用慢火煲成粥， 分六次食用， 早晚各一次。
3、羊肉健脾粥
適用於脾胃虛寒， 食少腹脹， 疲憊無力， 大便溏稀， 嘔吐呃逆， 舌苔淡白， 以及胃、十二指腸潰瘍、慢性結腸炎等患者。
製作方法：新鮮羊肉250克(洗淨切碎)， 大米200克， 苡仁30克， 加水適量， 慢火煲2小時成粥後， 再加適量食鹽、生薑、胡椒和花生油調味， 分早、午、晚三次食用。
