愛上這10個字會讓你癌症上身
近日， 美國麻塞諸塞總醫院和哈佛大學的研究者對13.5萬人進行研究， 發現在可能引發癌症的因素中， 飲食、吸煙和運動等生活方式因素的比重占到20%~40%。
糖。 有人說糖會“滋養”癌細胞， 雖然這一說法並不準確， 但高糖飲食確實與癌症有關。 瑞典科學家曾對8萬人進行了長達9年的跟蹤調查， 發現過多攝入糖、甜飲料、果醬等食物會增加患胰腺癌的風險。 吃糖會導致胰島素大量分泌， 使胰島功能受損， 成為誘發胰腺癌的潛在因素之一。 而美國MD安德森癌症中心的研究人員今年年初發現， 典型西方飲食中， 大量糖的攝入可增加患乳腺癌以及癌症向肺部轉移的風險。 世界衛生組織建議， 每天糖的攝入量應控制在50克以內， 最好不超過25克。
燙。 6月15日， 國際癌症研究機構發佈的一項新研究顯示， 過熱飲品（如咖啡、茶等）可能會引發食管癌， “過熱”指的是飲品溫度在65℃以上。 需要特別說明的是， 喝咖啡、茶本身不會致癌， 只是別喝太熱的。 中國人尤其吃飯講究“趁熱”， 但過熱的食物會損傷食道黏膜。 長此以往， 黏膜反復受到慢性損傷， 就可能引發慢性炎症， 進而增大癌變的可能性。 流行病學研究發現， 愛喝功夫茶、生滾粥的潮汕人， 愛喝大碗燙粥的太行山區居民， 常飲滾燙奶茶的新疆哈薩克人， 都是食管癌、胃賁門癌的高發人群。 建議不要吃燙食、不要直接喝開水和燙茶， 最好放涼一點再喝。 小籠包、生煎包等帶餡食物吃的時候要當心。
鹹。 鹽和癌症也有“親戚”關係。
醃。 魚幹、魚醬、臘肉、臘腸、醃菜等醃制食物風味獨特， 但這類食物中往往含有大量的硝酸鹽， 會在胃內被轉變為亞硝酸鹽， 然後與食物中的胺結合成亞硝酸胺， 具有極強的致癌性， 會導致胃、腸、胰腺等消化器官癌變的幾率升高。 一份由美國癌症研究所與世界癌症研究基金會聯合發表的報告顯示，
熏。 夏天大家更愛吃烤串， 而熏肉、熏魚、火腿、豆干等薰制食物也深受大眾喜愛。 熏烤類食物在製作中， 燃料不完全燃燒時會產生大量的多環芳烴類物質， 具有強弱不同的致癌性， 強致癌物苯並芘就是其中一種。 經常吃烤牛肉、烤鴨、烤羊肉等熏烤類食物， 容易得食道癌和胃癌。 此外， 烤制食物以肉類為主， 而動物性食物攝入過多會影響腸內代謝， 增加腸癌風險。
油。 這裡的“油”，
酒。 研究表明， 過量喝酒和肝癌密切相關；經常喝啤酒或其他含酒精飲料的人， 結腸癌發病率高；而美國一份最新報告顯示， 人們患胃癌的風險與飲酒量呈正相關。 中國癌症基金會建議， 男性飲酒每天不超過20~30克酒精， 女性不超過10~15克。
黴。 由於天氣潮濕或者保存不當，
煙。 吸煙會導致癌症、心血管疾病、呼吸系統疾病等多種疾病已經成為共識， 除了要戒煙外， 這裡的煙還包括油煙。 國人喜愛煎、炒、炸等高溫烹調方式也需要改善， 它們很容易產生大量油煙， 其中夾雜著不少烷烴類物質等致癌物， 以及類似於PM2.5的可吸入顆粒物， 都會增加患肺癌的風險。 建議大家採用蒸煮等健康烹飪方式， 炒菜時避免油溫過高， 控制火候和時間， 並打開抽油煙機。
懶。 不少人懶得做飯， 喜歡吃火腿、香腸等加工食品， 還有的人習慣在外就餐，這樣做很容易導致油鹽攝入超標，帶來致癌風險。把上頓飯菜熱熱、湊合吃掉是很多人的生活常態，但剩菜常有致癌物亞硝酸鹽的風險。建議吃飯要按時、定量，吃新鮮的食物，儘量不吃剩飯剩菜。除此之外，懶得運動也會增加癌症風險。▲
小貼士：
要避免被癌症纏上，生活中就要遠離這十個字，此外還要做到以下幾點。
1.多吃新鮮果蔬。世界癌症研究基金會指出，有充分證據表明蔬菜和水果能降低口腔、咽喉、食管、肺、胃、結直腸等癌症的危險性。每天吃300克~500克蔬菜，200克~350克水果。
2.控制食量。日本研究發現，吃得太飽會降低抑癌因數的活動能力，增加患癌風險。
3.細嚼慢嚥。吃飯慢，可以逐漸讓胃充實，避免過飽。細嚼慢嚥還有助唾液中的各種酶充分接觸食物，分解致癌物質，減輕胃腸負擔。每口食物咀嚼30下再咽下去最好。▲
還有的人習慣在外就餐，這樣做很容易導致油鹽攝入超標，帶來致癌風險。把上頓飯菜熱熱、湊合吃掉是很多人的生活常態，但剩菜常有致癌物亞硝酸鹽的風險。建議吃飯要按時、定量，吃新鮮的食物，儘量不吃剩飯剩菜。除此之外，懶得運動也會增加癌症風險。▲
小貼士：
要避免被癌症纏上，生活中就要遠離這十個字，此外還要做到以下幾點。
1.多吃新鮮果蔬。世界癌症研究基金會指出，有充分證據表明蔬菜和水果能降低口腔、咽喉、食管、肺、胃、結直腸等癌症的危險性。每天吃300克~500克蔬菜，200克~350克水果。
2.控制食量。日本研究發現，吃得太飽會降低抑癌因數的活動能力，增加患癌風險。
3.細嚼慢嚥。吃飯慢，可以逐漸讓胃充實，避免過飽。細嚼慢嚥還有助唾液中的各種酶充分接觸食物，分解致癌物質，減輕胃腸負擔。每口食物咀嚼30下再咽下去最好。▲
