海鲅魚怎么做好吃
海鲅魚是一種很多人都喜歡吃的食物。 無論是新鮮的海鲅魚， 還是鲅魚罐頭， 其味道以及營養價值， 都是比較好的， 可以讓人在大快朵頤的同時， 很好的促進自己的身體健康。 海鲅魚的制作方法也有很多種， 比如說紅燒鲅魚、茄汁鲅魚以及熏鲅魚等。 下面就為大家介紹一下海鲅魚的這三種做法！
一、紅燒鲅魚
1.鲅魚2塊。
2. 將鲅魚切成小塊， 放入盆中， 加鹽、料酒、蔥、姜腌20分鐘。
3. 鍋中油燒熱， 放入鲅魚炸至兩面金黃。
4. 炸好的鲅魚。
5. 蔥切段， 姜切片， 八角一個。
6. 鍋中另放油， 放蔥段、姜、八角翻炒。
7. 倒入料汁(醬油、醋、糖、蠔油、加水調成)。
8. 放入鲅魚。
9. 加水， 大火燒開， 轉小火悶10分鐘， 湯汁剩不多加適量鹽盛出裝盤即可。
二、茄汁鲅魚
材料:
蔥一根、香菜一根、姜三片、大料一半、花椒10粒、大蒜一瓣、鹽20克、糖15克、醋少許、料酒少許、生抽少許
做法:
1.鲅魚四條， 也可多準備幾條， 去內臟處理干凈， 放少許鹽料酒蔥姜腌制
茄汁鲅魚
茄汁鲅魚
2.準備小料:番茄醬大料花椒蔥姜蒜
3.熱油放腌制好的鲅魚煎制金黃色
4.煎制好的鲅魚
5.另起鍋熱油先放蔥姜蒜大料花椒嗆鍋再倒入番茄醬少許白糖炒制
6.加溫水少許生抽醋鹽大火燒開做番茄汁
7.再把先前煎制好的魚放入大火燉制湯汁濃稠出鍋即可
8.出鍋裝盤此菜已經做成湯汁酸甜魚肉鮮美
三、熏鲅魚
材料:
鲅魚， 蔥、姜、蒜、料酒、醬油、鹽、辣椒各適量。
做法:
(1)先將鲅魚洗好切成一段一段， 每段大約3cm左右。
(2)放入碗中加入蔥、姜、蒜、料酒、醬油(剛好抹過魚即可)、鹽、辣椒(少量)，
(3)再將鲅魚撈出， 放入油窩中小火炸8分鐘左右即可撈出， 涼透以后就可以吃了(熱的時候吃口感沒有涼的有嚼勁)。
