辣蘿卜條的腌制方法

很多人都喜歡吃一些辣蘿卜條， 有人是當做是零食， 有人說是用來和白粥一起食用的。 有些人想知道這個辣蘿卜條是怎樣進行制作的， 因為自己懂得制作就可以更方便的食用， 并且更加的健康和美味。 今天要和大家說說的就是辣蘿卜條的腌制方法， 如果你有興趣的話， 可以往下看看的。

蘿卜中含有大量的水分， 但是經過腌制之后， 水分就會脫去， 剩下蘿卜肉。 蘿卜肉腌制過后會更加的爽脆， 對于口感來說， 也是很好的， 因為每一口要下去之后都會聽到清脆的聲音。

[材料]

白蘿卜， 鹽， 辣椒面， 十三香

[做法]

一、白蘿卜刷凈， 去掉根須， 控干水。 之后， 可以直接切了。 但如果想做成的辣蘿卜條更有嚼頭兒， 就讓蘿卜放上一兩天， 等它的表面出現干縮狀況再切。

二、切成條狀的白蘿卜， 撒上鹽殺一殺里面的水分。 一兩個小時。

三、用手把殺過水的蘿卜條攥一攥，

四、這時候， 就可以腌了。 我呢， 想讓蘿卜條再干一干。 就把它們攤開在一個托盤上， 風吹日曬了一天。 這時候， 蘿卜條已經打蔫了。

五、往蘿卜條上撒一點點十三香， 再根據自己的口味兒加上辣椒面。 如果覺得不夠咸， 還得加點兒鹽——比正常口味偏咸為好——拌勻。 然后， 用手用力和一和， 這樣可以幫助進味兒。

六、找個干凈的、無油無水的容器， 把蘿卜條放進去， 塞緊， 蓋上蓋(不需要密封)， 過三四個星期， 就成了。

通過本篇文章向大家介紹了關于辣蘿卜條的腌制方法， 相信很多看完之后都會覺得這個辣蘿卜條的制作方式是比較簡單的。 其實辣蘿卜條的制作是比較簡單的， 只要大家記住好步驟的順序一般是沒有什么問題的。