洋蔥別再炒雞蛋了，加它一起炒，營養又好吃，還能減肥、軟化血管，安神助眠、防癌
洋蔥有個不為人知的身份就是“血管清道夫”， 平時我們能涼拌或炒雞蛋吃。 當然了生活中也有人不喜歡吃洋蔥， 但是洋蔥渾身上下都是寶， 不僅營養價值高而且它的減肥作用也很好。
洋蔥的功效：
1、安神助眠
洋蔥的氣味可以鎮靜神經， 引導人進入夢鄉。 在擺放十幾天後， 睡眠品質就會明顯有所改善， 失眠的朋友可以試試。
2、軟化血管、減肥
研究還發現， 洋蔥的護心作用比紅葡萄酒更強。 洋蔥可降低膽固醇、預防血管硬化、增強血管彈性和保持健康血壓水準。 令人驚奇的是， 限制脂肪和食糖攝入量， 多吃洋蔥， 還有助於顯著降低血糖水準， 預防2型糖尿病和肥胖症。
3、殺菌防感冒
洋蔥具有發散風寒的作用， 是因為洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發物， 具有辛簡辣味， 這種物質能抗寒， 抵禦流感病毒， 預防感冒， 有較強的殺菌作用。
4、防癌抗癌
洋蔥中含有一種名炎“櫟皮黃素”9的物質， 這是目前所知最有效的天然抗癌物質之一， 它能阻止體內的生物化學機制出現變異， 控制癌細胞的生長， 從而具有防癌抗癌作用。
什錦炒洋蔥
食材：洋蔥150克， 豬瘦肉100克， 紅椒、青椒、木耳各20克
調料：鹽1/3小匙， 味精1/5小匙， 白糖1/2小匙， 植物油25克
做法：
1、洋蔥洗淨， 切絲。 紅椒、青椒洗淨， 切成絲。 木耳用冷水浸泡至漲發， 洗淨， 撕成小朵。
2、豬瘦肉切成絲， 下入沸水鍋中汆燙一下， 立即撈出， 瀝幹水分備用。
3、炒鍋置旺火上燒熱， 倒入植物油燒至八成熱， 放入洋蔥絲爆香。
4、加入豬肉絲， 紅椒絲、青椒絲、木耳， 調入鹽、白糖、味精炒勻入味， 淋明油即成。
