家常下飯菜做法大全
我們的生活中每天的食物可是我們不能少， 沒菜做的好吃的， 當然大家都喜歡吃， 所以我們就要在生活中多多學習一些， 食物的做法。 接下來小編就為大家， 具體的推薦幾款家常下飯菜的做法。
1、家常豆腐
家常豆腐是一道常見的家常菜， 營養美味， 老少鹹宜， 此菜成本低廉， 營養豐富， 口感嫩滑， 豆香味濃， 豆腐軟香、香氣四溢、非常適合在家烹製， 是一道佐酒下飯的美味佳餚!烹製過程中不用油煎豆腐， 而是用水煮豆腐， 這樣可以少用油， 使知道菜更加健康了。 豆腐及豆腐製品的蛋白質含量豐富， 屬完全蛋白， 不僅含有人體必需的8種氨基酸， 而且比例也接近人體需要， 營養價值較高;豐富的大豆卵磷脂有益於神經、血管、大腦的發育生長， 是寶寶生長發育的重要食物， 有助於增強抵抗力， 促進生長發育。 豆腐的蛋白質含量豐富， 而且豆腐蛋白屬完全蛋白，
做法
1.準備好所用食材， 把豆腐切成小方塊， 泡發的木耳撕成小朵， 鍋中加入水和少量的鹽， 下入豆腐塊燒開煮至2分鐘後撈出瀝幹水分。
2.鍋中注油， 下入郫縣辣醬煸炒出紅油後下入蔥薑炒香， 放入肉餡煸炒至變色， 烹入料酒， 加入醬油 糖煸炒均勻， 下入煮好的豆腐和木耳， 再加入適量的清水， 燒開後， 轉中火， 燒至湯汁濃縮。 勾入薄芡， 加入雞精調味即可。
2、幹煸豆角
幹煸是川菜中相當普遍的一種做法。 只要是把食材用油慢慢煸幹而衍生出一種特別的滑嫩腴香，
做法
1.準備好所有的食材， 蔥薑蒜全部切末， 蝦米用水泡軟也切末， 芽菜取出備用。
2.炒鍋倒油燒熱， 倒入豆角翻炒， 慢慢煸炒至豆角水分已幹， 外皮皺縮， 把豆角撥在鍋邊， 底油放入蔥薑蒜， 蝦米和芽菜煸炒出香， 再把豆角混合一起繼續煸炒， 加入少許鹽和糖， 加入少許生抽， 再淋入香油， 雞精， 全部翻炒均勻即好。
3、魯味紅燒茄子
紅燒茄子是大眾喜愛的家常菜。 魯味紅燒茄子， 顏色油亮， 茄子軟嫩， 口味鮮香， 是老少皆宜的家常菜。
做法
1.準備好所有的食材， 青紅椒洗淨切條， 蒜瓣切末， 茄子洗淨切條用淡鹽水浸泡10分鐘， 取一個小碗加入， 鹽， 老抽， 生抽， 醋， 糖， 雞精， 蒜末，
2.鍋中油燒熱， 放入擠幹水分的茄子炸制茄子變軟撈出瀝油， 原鍋留少許底油爆香蔥薑， 倒入青紅椒翻炒均勻， 倒入炸好的茄子翻炒， 倒入調好的料汁翻炒均勻， 淋入少許香油， 翻炒均勻盛盤時撒香菜即好。
4、番茄炒雞蛋
家常下飯菜做法大全！值得收藏！ 三聯
紅與黃的完美結合， 最華貴的色彩搭配， 視覺上的色彩衝擊。 最簡單的家常快手菜， 曾擺上無數家庭的餐桌。 酸與甜的碰撞， 挑戰味蕾。 承載著兒時的全部味覺記憶， 我們踏入廚房學會的第一道菜。
做法
1.番茄洗淨切片， 雞蛋打散備用， 大蔥洗淨切薄片。
2.熱鍋， 倒入適量的油， 倒入打散的雞蛋， 炒散， 差不多的時候盛出備用， 再加點油入鍋， 放入切好的大蔥煸出香味，
5、醋溜白菜
白菜中加入醋吃起來口感酸酸的很喜歡， 在營養講在炒制過程中醋也保護了白菜中的維生素C的流失， 很清爽很營養的一道菜~!
做法
1.大白菜要坡刀片片， 切不可直刀切， 片好後備用， 幹辣椒切丁備用， 勾兌碗芡， 先在碗裡放少許鹽， 碗芡中再依次放入白胡椒粉、雞粉、白糖和醬油， 最後在碗芡中放入適量的醋放入適量的水澱粉， 加少許清水拌勻。
2.炒勺上火燒熱， 注入適量烹調油， 下入花椒煸香， 再倒入幹辣椒丁和薑絲煸香， 煸香小料後， 下入大白菜， 用旺火翻炒均勻， 把大白菜炒勻後倒入事先勾兌好的碗芡，
6、香辣蝦
香辣蝦， 好吃的一道菜， 看著就非常有胃口了， 辣的滿頭大汗， 就著啤酒， 相當的爽， 要平時很少做辣菜， 不過， 偶爾嘗嘗， 亦令胃口大開。
做法
1.瓜切成寬條， 蔥切段、薑切片， 大蒜用刀拍扁， 芹菜去葉， 切成長條， 放開水裡焯一下， 撈出放涼水裡冰著。
2.鍋內加足量的食用油， 燒溫熱， 下入大蝦炸制， 用漏勺敲打蝦， 有酥脆的感覺時， 撈出瀝油備用， 鍋內留油， 下入花椒、麻椒和大茴煸炒出香味， 下入大蒜和豆瓣醬炒香， 加入薑片、蔥段和辣椒翻炒， 加入黃豆芽翻炒入味， 加入芹菜段翻炒， 下入大蝦， 黃瓜容易熟， 在起鍋的時候， 加入黃瓜條， 利用菜的余溫湯熟。 盛出， 撒上芝麻即可食用。
以上為大家推薦的這些家常菜下飯， 這做法你都會了，相信如果你學會這些菜的製作方法一定讓家人會吃得更加健康的，所以趕快來嘗試吧！
這做法你都會了，相信如果你學會這些菜的製作方法一定讓家人會吃得更加健康的，所以趕快來嘗試吧！