土豆別再燉了，試試加它一起炒，好吃到爆，常吃還能平肝降壓，減肥瘦身，防癌抗癌！
芹菜是人們常食的蔬菜之一， 為傘型科植物， 分為水芹、旱芹。 家庭菜譜中的芹菜炒肉絲、炒牛羊肉片、炒豆干等， 均為席中佳餚， 別有風味。 民間做豆醬、麥醬佐以芹菜者， 其味更加香美。 杜甫讚美芹菜“香芹調羹， 皆美芹之功”；孟子則說：“置芹於酒醬中香美。 ”可見， 芹菜作為美味的佐料， 早已為人們所熟悉與使用了。
芹菜的功效：
1、養血補虛
芹菜含鐵量較高， 能補充婦女經血的損失， 食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華， 而且可使目光有神， 頭髮黑亮。
2、平肝降壓
芹菜含酸性的降壓成分， 對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流，
3、鎮靜安神
從芹菜子中分離出的一種鹼性成分， 對動物有鎮靜作用， 對人體能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能對抗可卡因引起小鼠興奮， 有利於安定情緒， 消除煩躁。
4、利尿消腫
芹菜含有利尿有效成分， 消除體內水鈉瀦留， 利尿消腫。 臨床上以芹菜水煎有效率達85.7%， 可治療乳糜尿。
5、清熱解毒
秋季氣候乾燥， 人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩， 身體不適， 常吃些芹菜有助於清熱解毒， 去病強身。 肝火過旺， 皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。
6、防癌抗癌
芹菜是高纖維食物，
土豆炒芹菜
主料：芹菜300克，
土豆2個
調料：蔥花、鹽、白糖、雞精、醬油、食用油各適量
做法：
1、土豆洗淨去皮， 切條， 放入清水中鐋去土豆中多餘的澱粉。
2、芹菜去葉， 切成三釐米左右的段， 蔥切成蔥花備用。
3、炒鍋置火上燒熱， 下入蔥花爆香， 倒入芹菜翻炒至變色變軟。
4、再倒入切好的土豆條、鹽、醬油， 雞精翻炒至熟裝盤即可。
小貼士：
土豆含有豐富的維生B1、維生素B2、維生素B6及大量的優質纖維素， 還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。
