抬抬腿竟可測血管堵塞風險！如何預防它“擁堵”？
北京中醫藥大學心血管病研究所所長王顯表示， 下肢動脈是心臟和血管“風向標”， 腿的抬高與下垂， 可測試血管阻斷和放開時的反應速度， 在一定程度上反映血管是否通暢。 如何抬腿測出“血管是否有堵塞風險”？首先， 躺在沙發或床上， 雙腿抬高與床或沙發呈45度角， 保持一分鐘後放下， 讓腿垂下。 如果雙腿或單腿在抬起時變得蒼白， 放下後需好幾分鐘才可恢復紅潤， 或雙腿抬起時呈現鮮紅色， 都說明動脈可能發生了堵塞。 如恢復“遲緩”， 建議到醫院做詳細檢查。
只有血管一直保持“暢通”和“潔淨”， 才能為全身順利輸送養分，
抬抬腿竟可測血管堵塞風險！如何預防它“擁堵”？（供圖/視覺中國）
葉酸——綠葉菜、豆類
葉酸是一種水溶性維生素， 適量攝入有利於降低血液中同型半胱氨酸的水準， 防止血管發生硬化和阻塞。 而葉酸缺乏可能誘發動脈粥樣硬化和心腦血管疾病， 還有皮炎、神經衰弱等。
美國賓州州立大學研究發現， 天熱時適當補充葉酸， 有助於擴張血管， 促進皮膚血流， 降低心腦血管疾病風險。 研究人員表示， 中老年人熱天皮膚血流量增加情況不如年輕人， 因而炎熱天氣期間老年人更容易出現中暑、中風及心臟病發作。
葉酸廣泛存在於菠菜、芹菜等綠葉蔬菜， 以及豆類和動物肝腎中， 但易被破壞。 建議最好食用新鮮蔬菜， 降低烹調溫度， 減少烹調時間。
β葡聚糖——燕麥
中山大學孫逸仙紀念醫院營養室副主任醫師陳超剛副教授表示， 從營養學角度來說， 燕麥片含有豐富的維生素B族、E以及鐵、鋅、鎂等礦物質。
燕麥中還富含人體必需的亞麻油酸與單不飽和脂肪酸。 燕麥中的膳食纖維， 能夠降低血中膽固醇的含量， 可抑制人體對膽固醇的吸收， 對調節血脂有很好的作用， 減少罹患心血管疾病的概率， 從而有助保護血管。 因此， 常吃燕麥片好處多。
另外， 研究發現， 燕麥是β葡聚糖的最佳來源之一， 食用燕麥有降低血液中低密度脂蛋白（“壞”膽固醇）的效果，
如果不添加任何其他成分， 燕麥本身的鈉含量並不高， 大約100千克燕麥中只含3毫克鈉。 如果是加工後的燕麥品， 鈉的含量會增高。 因此， 對於有低鹽需要的人士， 例如高血壓、糖尿病、腎病等病人， 建議選擇吃不添加鹽分的乾燥燕麥片。
卵磷脂——雞蛋、豆製品
卵磷脂是“好”膽固醇的重要成分， 有助於調節血脂， 將血管壁“清掃”乾淨， 預防血管硬化， 被公認為“血管清道夫”。 食材中， 雞蛋、大豆和豆類製品均富含卵磷脂。 生活中， 每天吃一兩個雞蛋， 30-50克大豆或大豆製品（比如40克大豆相當於200克豆腐、800毫升豆漿、700克豆腐腦）， 就可獲取充足的卵磷脂。 花青素——紫色果蔬
紫甘藍、藍莓、葡萄、紫薯、茄子等紫色食物中均富含花青素，
蔓越莓、覆盆莓、草莓能有效幫助人體抗氧化， 關鍵在於他們共同含有的原花青素成分。 事實上， 歸屬于生物類黃酮， 多酚類一員的原花青素， 可謂目前營養學界公認抗氧化能力一流的重要營養素之一。 適度攝取原花青素成分， 不僅有助維持正常的細胞活性、血管的穩定、增進微細血管迴圈、提高微血管和靜脈的流動；同時， 還有降低壞膽固醇與氧化自由基結合的作用，
歐米伽3脂肪酸——深海魚
從1998到2004年， 美國和瑞典兩國的研究者隨訪了4萬名年齡在45歲—79歲之間的瑞典男性， 記錄他們的飲食細節和健康狀況。 結果發現， 每週吃一次不飽和脂肪酸含量豐富的魚類(如三文魚、鯖魚、鯡魚、白鮭)的男性， 其心衰的發生率比從來不吃魚的男性低12%。
同時， 每天食用約0.3克歐米伽-3脂肪酸(在魚肝油和魚油中含有)的男性， 心衰發生率低於那些每天食用較少者。
歐米伽3脂肪酸是一種不飽和脂肪酸， 主要分為α亞麻酸、二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）三類， 它們均具有較強的調節血脂的作用， 對心腦血管十分有益。
沙丁魚、三文魚、金槍魚等深海魚類及其魚油中富含EPA和DHA，
值得提醒的是， 吃魚肉的功效要比吃魚油好， 每週食用兩三次為宜， 烹飪深海魚時最好選擇低溫烹調方式， 比如清蒸。
維生素C——新鮮果蔬
維生素C是一種很強的抗氧化劑， 可保護其他物質免受氧化破壞。 研究發現， 它可以促進膽固醇的排泄， 防止其在動脈內壁沉積， 還能溶解已有的粥樣沉積， 有效防止動脈粥樣硬化。
維生素C的主要食物來源是新鮮蔬菜和水果， 豌豆苗、辣椒等深色蔬菜， 以及酸棗、柚子、獼猴桃等口感較酸的水果中， 所含維生素C往往較多。
根據維生素C在食物中的含量狀況，可將維生素C的食物來源劃分為4個層次，即最佳食物來源、良好食物來源、一般食物來源和稀缺食物來源：
○最佳食物來源主要包括：刺梨，鮮棗，獼猴桃等；
○良好食物來源主要包括：辣椒、苦瓜、柑橘、番茄、菜花、草莓、荔枝、綠色葉菜等；
○一般食物來源主要包括：白菜、西芹、萵筍、南瓜、梨、蘋果、香蕉、桃子、櫻桃等；
○稀缺食物來源包括：畜禽肉、魚、蛋、乳等動物性食物以及幹大豆等幾種植物性食物。
維生素E——堅果
維生素E比維生素C的抗氧化作用更強，可抑制體內膽固醇合成限速酶，從而降低血漿中膽固醇的水準；可抑制血小板凝集，降低心肌梗死和腦卒中的危險性。此外，適當攝入維生素E，利於清除體內自由基、軟化血管。
維生素E也能促進血液通暢。保持血管壁的彈性是防治靜脈曲張的首要前提，富含維生素C的食物能夠説明製造膠原質和彈性蛋白，有利於保持靜脈強度，使之更有彈性。維生素E也是一種有助於血管恢復的微量元素，有利於促進血液通暢，防止血栓的形成。
堅果、穀物胚芽等都是維生素E的來源。需要注意的是，維生素E和維生素C均容易損失，應減少食材儲存時間，控制烹調溫度和時長。但靜脈曲張患者要注意增加維生素C和維生素E的攝入，多吃新鮮的蔬菜、水果。同時，要改掉“口重”的飲食習慣，減少食鹽的攝入。需要注意的是，精索靜脈曲張患者在接受正規治療的同時，還應格外重視維生素E的補充。
本文綜合：健康時報、生命時報、家庭醫生線上、錢江晚報、健康網、果殼網、醫藥養生保健報等網路綜合
所含維生素C往往較多。
根據維生素C在食物中的含量狀況，可將維生素C的食物來源劃分為4個層次，即最佳食物來源、良好食物來源、一般食物來源和稀缺食物來源：
○最佳食物來源主要包括：刺梨，鮮棗，獼猴桃等；
○良好食物來源主要包括：辣椒、苦瓜、柑橘、番茄、菜花、草莓、荔枝、綠色葉菜等；
○一般食物來源主要包括：白菜、西芹、萵筍、南瓜、梨、蘋果、香蕉、桃子、櫻桃等；
○稀缺食物來源包括：畜禽肉、魚、蛋、乳等動物性食物以及幹大豆等幾種植物性食物。
維生素E——堅果
維生素E比維生素C的抗氧化作用更強，可抑制體內膽固醇合成限速酶，從而降低血漿中膽固醇的水準；可抑制血小板凝集，降低心肌梗死和腦卒中的危險性。此外，適當攝入維生素E，利於清除體內自由基、軟化血管。
維生素E也能促進血液通暢。保持血管壁的彈性是防治靜脈曲張的首要前提，富含維生素C的食物能夠説明製造膠原質和彈性蛋白，有利於保持靜脈強度，使之更有彈性。維生素E也是一種有助於血管恢復的微量元素，有利於促進血液通暢，防止血栓的形成。
堅果、穀物胚芽等都是維生素E的來源。需要注意的是，維生素E和維生素C均容易損失，應減少食材儲存時間，控制烹調溫度和時長。但靜脈曲張患者要注意增加維生素C和維生素E的攝入，多吃新鮮的蔬菜、水果。同時，要改掉“口重”的飲食習慣，減少食鹽的攝入。需要注意的是，精索靜脈曲張患者在接受正規治療的同時，還應格外重視維生素E的補充。
本文綜合：健康時報、生命時報、家庭醫生線上、錢江晚報、健康網、果殼網、醫藥養生保健報等網路綜合
