荷蘭豆怎麼做好吃

大家知道， 荷蘭豆屬於一種素菜， 如果不加任何調料， 也不搭配任何其他食物烹飪， 其味道非常清淡， 很難入味， 因此， 清炒一般適合哪些口味清淡的人， 但一般人的口味都不喜歡清淡。 那麼， 荷蘭豆怎麼做好吃呢?顯然需要加上一些輔料， 或者搭配其他容易入味的食物一起烹飪更好吃。

荷蘭豆的食療功效

荷蘭豆如果利用好了， 既可以做的好吃， 又可以更好的吸收和利用其營養成分來增強身體免疫力， 幫助防病治病等。

荷蘭豆， 其嫩梢、嫩莢、籽粒， 質嫩清香極為人們所喜食。 每100g嫩莢含水分71.1～78.3g， 碳水化合物14.4～29.8g， 蛋白質4.4～10.3g， 脂肪0.1～0.6g， 胡蘿蔔素0.15～0.33mg， 還含有人體必需的氨基酸。 每100g豌豆含蛋白質7g， 碳水化合物12g， 熱量33.4千焦， 鈣17mg， 磷90mg， 鐵0.6mg， 胡蘿蔔素0.15mg， 硫胺素0.54mg， 核黃素0.09mg， 尼克酸2.8mg， VC14mg。 豌豆含有一種其特有的植物凝集素、止杈素及赤黴素A20等， 這些物質對增強人體新陳代謝功能有重要作用。

在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶， 可以分解亞硝胺， 具有抗癌防癌的作用。 豌豆與一般蔬菜有所不同， 所含的止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質， 具有抗菌消炎， 增強新陳代謝的功能。 在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維， 可以防止便秘， 有清腸作用。

荷蘭豆怎麼做好吃

荷蘭豆的吃法較多， 但是怎麼做好吃呢?應該說是仁者見仁， 智者見智， 不同的人喜好不同的吃法和做法， 但是， 一般情況下， 因為荷蘭豆本身味道較淡， 清炒很難入味， 所以一般用來炒臘肉、臘腸等。 下面給大家介紹臘腸炒荷蘭豆的做法。

原料：荷蘭豆200克， 蒜蓉適量， 蒸好的臘腸1條。

做法：

1、鍋內澆少許油(因為臘腸炒了總感覺會出油似的)，

2、將大蒜放入燒熱的油中， 爆炒至香;

3、然後將臘腸入鍋用中火炒， 當顏色變得有點透明時;

4、再將荷蘭豆倒入鍋中用大火與臘腸一塊翻炒， 看荷蘭豆顏色變綠時， 加入少許鹽， 大約再炒半分鐘， 最入加入少量雞精即可。

荷蘭豆的做法， 在南方和北方， 甚至在不同城市和地區都有很大的不同， 因此， 荷蘭豆怎麼做好吃?也不是一概而論的， 任何一種做法都有喜歡吃的人群， 大家應該根據個人口味和愛好來選擇荷蘭豆的烹飪方法和吃法， 而不要總是人云亦云， 步他人的後塵。