番茄能降血糖嗎

番茄是一種很多人都喜歡吃的食物， 也是營養比較豐富的食物之一。 番茄中的營養成分比較多， 尤其是番茄紅素的含量比較高。 而這種物質， 是可以起到防治高血糖的作用， 所以對於血糖高的患者或者是糖尿病患者而言， 是可以多吃一些番茄的。 除此之外， 番茄還有很多其他方面的功效。

一、預防糖尿病可以吃番茄

最新實驗發現， 飲食中富含番茄紅素能夠幫助人們降低體內脂肪含量， 減小腰圍， 從而起到預防糖尿病的作用。

番茄是蔬菜中比較健康的， 番茄中含大量維生素C， 每100克番茄中20-30毫克維生素C。 維生素C有增強機體抵抗力、防治壞血病、抵抗感染等作用。 還有研究指出， 番茄紅素有助預防2型糖尿病等與肥胖有關的疾病。

二、番茄有降脂降壓作用

番茄中含有豐富的維生素A及C， 其酸性是由於檸檬酸及蘋果酸所致， 口服番茄果膠， 可降低飼膽甾醇大鼠血清及肝中的膽甾醇量。

三、番茄有消炎作用

番茄堿在動物實驗申有明顯的消炎作用。 給大鼠肌肉注射 1-10mg/kg或口服15-30mg/kg能顯著減輕角叉菜引起的足踝水腫， 切除腎上腺後， 作用更明顯。 皮下注射5-10mg/kg共7天， 可抑制肉芽組織的形成。

四、番茄有抗真菌作用

番茄堿有抗真菌作用。 能抑制某些對於植物或人有致病力的真菌；但對細菌之效力很差。 其抑菌原理可能是在真菌的細胞膜內形成某種甾醇複合物。 其甙元(番茄胺)作用很差。