水果蒸著吃的神奇功效
水果雖然營養豐富, 但其特性並不適合所有人。 有些脾胃虛寒、體質較弱的人吃了不但不容易消化吸收, 還可能腹瀉。 將水果蒸著吃,
【鹽蒸柳丁】治咳嗽, 秒殺一切止咳消炎藥
橙皮裡有兩種成分具有止咳化痰的功效, 一個是那可汀, 一個是橙皮油。 這兩種成分, 只有在蒸煮之後才會從橙皮中出來。 尤其適合久咳不愈的小孩子吃, 完全沒有副作用。
蒸食方法:
1、把柳丁洗乾淨後放在鹽水中浸泡20分鐘, 去除柳丁表面的果蠟。 柳丁不用剝皮, 在頂部平切開一片, 往露出的果肉上撒少許鹽, 再用筷子在果肉上戳幾個洞, 以便於鹽滲進果肉。
2、把切開的那片柳丁重新蓋好, 放進碗裡。 碗裡不用加水, 直接放進蒸鍋, 蒸至水沸後再蒸15分鐘, 就做好了。 蒸好的柳丁, 皮有一定的收縮, 碗底還會有汁水流出。
吃法:去橙皮吃果肉, 碗底的汁水一起喝掉。
【熱蒸的柚子】清火、化痰、祛腸中惡氣
柚子是秋季成熟的水果, 有“天然水果罐頭”之稱。 它含有非常豐富的蛋白質、有機酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素。
柚子還具有健胃、理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效, 能促進食欲、治療消化不良等症, 理氣散結。 可促進傷口癒合, 對敗血症等有良好的輔助療效。 容易上火的人, 吃柚子可以降火氣、抑制口腔潰瘍。
只吃柚子肉, 就浪費了柚子皮中的橙皮苷和柚皮苷等活性物質, 這些可降低血液迴圈的粘稠度, 減少血栓的形成, 有效預防中老年人中風的發生。 所以加柚子皮一起蒸著吃, 才是最好的吃法。
蒸食方法:鮮柚留皮去核, 隔水蒸後加蜜糖食用。
【帶皮的蘋果】蒸吃止瀉、排毒、易消化
蘋果蒸著吃, 其中的果膠煮過以後, 不僅能吸收細菌和毒素, 而且還有收斂、止瀉的功效, 並且更易消化。
蒸食方法:將蘋果帶皮切成小片, 放入小碗中, 隔水蒸5分鐘即可, 稍稍冷卻後, 即可食用。
脾胃本就虛【紅棗更要蒸著吃】
國外的一項臨床研究顯示:連續吃大棗的病人, 健康恢復比單純吃維生素藥劑快3倍以上。
紅棗富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養成分。 其中維生素C的含量在果品中名列前茅, 有“維生素王”之美稱。
但是幹棗棗皮十分硬, 並不適合脾胃虛弱的人吃, 鮮棗更不宜多吃。 所以, 最有效的方法就是將幹棗蒸著吃。 蒸棗更容易消化, 十分適合脾胃虛弱的人。
蒸食方法:對於氣血虧虛、肝腎不足者, 可以將大棗與枸杞、雞蛋一起蒸。
一般體質的人可以把紅棗和山藥一起燉服。 將紅棗對半切開, 山藥切丁;兩者加涼水隔水蒸;水開後, 慢火蒸20分鐘即可。
99熱心醫生溫馨提醒, 水果的營養物質豐富, 體質比較弱的女性可以選擇水果蒸著吃, 更有益於女性的身體保健。