小茴香功效与作用

如果运用小茴香做调料， 那可以香味无比， 并且小茴香里还含有着丰富的蛋白质， 脂肪以及各种的膳食纤维， 所以说小茴香的营养成分也很高。 并且小茴香还是一种多用的植物， 它可以用于医疗方面， 可以用于食用方面， 还可以用于调味方面。 关于小茴香的功效与作用， 我们请专家来给我们做具体的解答。

对于小茴香的功效与作用， 也许大家只知其一， 不知其二， 只是知道它是一种调味品， 但却不知它的茴香苗既可以当菜吃， 它的茴香油可以做药来用， 能起到抗菌的作用， 它本身还就是一种中药。

大、小茴香都是常用的调料， 是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品。 因它们能除肉中臭气， 使之重新添香， 故曰“茴香”。 大茴香即大料， 学名叫“八角茴香”。 小茴香的种实是调味品， 而它的茎叶部分也具有香气， 常被用来作包子、饺子等食品的馅料。 它们所含的主要成分都是茴香油，

能刺激胃肠神经血管， 促进消化液分泌， 增加胃肠蠕动， 排除积存的气体， 所以有健胃、行气的功效;有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低， 因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛。

小茴香还有抗溃疡、镇痛、性激素样作用等， 茴香油有不同程度的抗菌作用。 能刺激胃肠神经血管， 促进唾液和胃液分泌， 起到增进食欲， 帮助消化的作用。 适合脾胃虚寒。 肠绞痛、痛经患者用于食疗， 食用方法为：取小茴香少许， 炒后煎汤去渣， 然后加大米， 煮成米粥食用。

新鲜茴香除了可作为园艺植物观赏外， 种子与叶皆可泡澡， 以消除疲劳、治疗手脚寒冷。 茴香其叶、种子、嫩茎皆可作为蔬菜食用， 或用于撨熬煮高汤。 也因其有除臭功能，

而常与鱼类或带腥味的肉类一起烹调， 以消除其腥臭;印度人也常在饭后咀嚼种子祛除口臭。 罗马人也利用其助消化的特性， 加在饭后甜品中， 或做成调味料。 种子提炼的茴香油多作为香味料， 去除鱼腥味或药用， 以治疗腹胀、饮食过量等。

茴香开胃进食， 理气散寒， 有助阳道。 主治：中焦有寒， 食欲减退， 恶心呕吐， 腹部冷痛;疝气疼痛， 睾丸肿痛;脾胃气滞， 脘腹胀满作痛。

茴香能解毒、减轻经痛， 与增进食欲、补肾、祛痰止咳， 因此可用于腹痛与排水功能上;还可散寒止痛、治疗胃寒、腹痛及胃绞痛， 对消化系统良好;也可理气止痛、调中下气。 茴香茶也能用于止呕， 治疗消化不良、口臭、消除肠气、胀气， 也可改善肠绞痛、治疗便秘， 并能利尿、排毒，

被当成减重良药。 又其可增加授乳妇女乳汁分泌， 故也有丰胸良效。

既然我们从小茴香的功效与作用当中， 了解到了小茴香在治疗疾病方面是相当的有效的， 特别是对于那些食欲减退， 脘腹胀痛的， 对于痛经， 能帮助患者起到健胃， 行气， 止痛等的作用。 对于小茴香有着如此多的功效与作用， 我们平时一定要好好的利用小茴香的功效。