綠豆的做法

2014-07-30

在這個炎炎夏日裡，我們最喜歡喝上一口美滋滋的綠豆湯了，綠豆湯有清熱消暑的作用，所以在我們這邊，夏日裡，綠豆湯還是蠻受歡迎的，而且大人小孩都喜歡吃，如果中午家人都沒有什麼食欲的話，我們是會自己做上一鍋綠豆湯當午餐食用的哦，當然也可以加入其他東西啦。

那麼我們習慣的是綠豆來做綠豆湯，還有其他綠豆的做法麼，其實我們是可以拿綠豆去發芽，也可以做成綠豆糕，綠豆雪糕也是很好吃的哦，那麼我們下面就來說下綠豆糕怎麼做吧。

· 材料

· 綠豆適量，薏米適量，瓊脂適量，白糖適量

· 做法

1. 綠豆2大把薏米1大把清洗下，放入高壓鍋加入寬裕的水，高壓上汽後2分鐘再改小火5分鐘後關上

2. 悶十分鐘打開，加入白糖攪至溶化

3. 倒一部分出來，用攪拌器放入攪打成綠豆泥

4. 瓊脂提前用冷水浸泡10分鐘後加入一起煮至瓊脂完全溶化

5. 倒入溶器稍冷放入冰箱冷藏至硬

6. 再起鍋放入白糖水加瓊脂溶解

7. 倒入綠豆糕上

8. 再把前面裝起的綠豆薏米放一些在上面，稍冷放入冰箱冷藏至硬

9. 切塊即可

是不是很簡單呢，不過要注意，綠豆一定要攪打成綠豆泥哦，那樣吃起來的綠豆糕才足夠細膩哦，炎炎的夏日裡除了有好吃的而又清熱解暑的綠豆湯外，我們還有好吃的綠豆糕哦，放進冰箱裡去冰凍拿出來會更好吃的哦。還不趕快試一試。