黃油炒雞蛋

家常菜的特別就是它留在你心間的無法言語的感覺， 它並沒有華麗的外表， 和特別美味的驚豔， 它有著絕對普通的裝盤， 卻一直帶有著家的味道， 那種飯館餐廳都無法與之相比的暖心的滋味。 而西式菜肴卻總帶著美麗而又特別的美味， 在簡單食材的搭配下的非凡視覺與味覺之旅。

黃油炒雞蛋， 這看似簡單的一道菜肴， 在家中可備在家常菜中的菜肴， 卻也可有西式的做法。 下面推薦了兩種做法， 分別是家常做法與西式做法， 一起來看看它們可以碰撞出什麼火花吧。

黃油炒雞蛋

做法一

材料：黃油 蠶豆米 雞蛋 胡蘿蔔 隔夜米飯

做法： 1:蠶豆米開水裡煮熟 去皮

2:炒雞蛋

3:胡蘿蔔洗淨切丁

4:炒鍋燒熱放黃油 待黃油化開放米飯 胡蘿蔔丁 鹽翻炒 放蠶豆米 雞蛋翻炒即可裝盤

注:蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣鋅 錳、磷脂等 並含有豐富的膽石堿 有增強記憶力的健腦

做法二

(西式黃油炒蛋)的做法

1、雞蛋打散備用。

2、平底鍋加熱後關小火量， 放入黃油融化， 倒入蛋液， 用木勺不停輕輕攪拌。

3、開始出現凝結狀時， 加入兩小勺淡奶油， 繼續攪拌， 攪拌凝結至細滑乳霜狀稍帶粘稠時， 離火。

4、炒好的蛋加上少許鹽和黑胡椒粉即可。 可配香腸和煎培根， 佐食麵包沙拉， 是非常營養的早餐。

小貼士：

除了熱平底鍋， 全程中小火， 切不可用大火， 攪拌時需耐心， 這是一道火候菜， 掌握用火即能炒出完美的Scrambled Eggs

兩種截然不同的做法， 充滿中國式溫馨小家的做法， 以及式豪華做法， 同樣的食材不一樣的美妙體驗， 在愛與溫馨中體會美好生活。 感受世界美好與溫存，