叉燒肉的做法大全

肉， 對於那些“食肉動物”來說， 是他們的全部， 恨不得一日三餐， 餐餐都有肉吃;但是對於那些素食主義者來說， 肉是他們所不能忍受的， 甚至連聞一下都不可以;這就是差別。 但是對於普通人而言， 大家的生活還是離不開肉的， 因為我們必須在飲食上做到葷素搭配， 才能更好地有利於身體健康。

大家在平時經常遲到的肉有：豬肉、雞肉、鴨肉、牛肉、羊肉等等， 當然對於這些動物的肉， 每個人根據自己的口味都會做成不同的樣式， 就比如有些人偏愛吃叉燒肉。 那麼， 下面就來介紹一些關於叉燒肉的做法。

大家常見的關於叉燒肉的做法有：叉燒烤肉飯， 這也是最常吃到的;蜜汁叉燒、鐵板叉燒等等， 下面依次來介紹下。

叉燒烤肉飯

材料

梅花肉200g， A.叉燒烤肉醬1大匙， B.麥芽糖30g， 水30㏄

做法

1.梅花肉切成厚約1公分的肉排備用。

2.取一大碗， 加入調味料A和作法1的肉排混合醃漬20分鐘。

3.將調味料B的麥芽糖及水一同煮溶成漿備用。

4.將烤箱預熱至250℃。

5.將作法1醃好的肉排平鋪於烤盤上， 放入烤箱以250℃烤約3分鐘。

6.將作法4烤好的肉片取出， 刷上作法2完成的漿汁即可。

7.取一碗適量的白飯， 將烤好的叉燒肉放在白飯上， 再配上自己喜歡的小菜與配湯， 就可以享用了。

蜜汁叉燒

材料

五花肉1斤， 叉燒醬適量， 生抽適量， 蜜糖適量

做法

1.將五花肉去皮。

2.用叉燒醬兩湯匙， 生抽1湯匙，

3.將肉切兩段， 放在墊了錫紙的烤盤上， 入烤箱200度烤30分鐘。 期間， 翻動幾次， 使其能烤均勻， 並抹多幾次醃肉的汁液。

4.出爐了。

5.將蜜汁叉燒切片裝碟就行了。

鐵板叉燒

材料

豬肉250克， 鹽適量， 生粉適量， 砂糖適量， 料酒適量， 生抽適量， 生油適量， 燒烤汁適量， 冰糖適量

做法

1.豬肉洗淨後切成條狀， 然後用適量鹽、生粉、砂糖、料酒、生抽、燒烤汁、生油醃制2小時。

2.鍋內放少量油， 燒熱後加入肉條煎至兩面金黃時， 加入冰糖及之前醃制豬肉時用的醬汁。

3.肉熟後將肉條切成薄即可。

通過上面的詳細介紹， 大家應該都基本瞭解到叉燒烤肉飯、蜜汁叉燒、鐵板叉燒的做法， 當然這些做法還是要靠自己在生活中的反復摸索的，