酸堿性食物分類

根據食物本身所含元素成分的多少， 可分為堿性食物、酸性食物、中性食物。

堿性食品：除了五谷雜糧外的植物性食品， 如水果、蔬菜、豆制品;在動物性食品中， 只有奶類和動物血屬堿性食品， 其他都屬酸性食品。

強堿性食品：恰瑪古、茶、白菜、柿子、黃瓜、胡蘿卜、菠菜、卷心菜、生菜、芋頭、海帶、柑橘類、無花果、西瓜、葡萄、葡萄干、板栗、咖啡、葡萄酒等等。

弱堿性食品：豆腐、豌豆、大豆、綠豆、竹筍、馬鈴薯、香菇、蘑菇、油菜、南瓜、豆腐、芹菜、番薯、蓮藕、洋蔥、茄子、南瓜、蘿卜、牛奶、蘋果、梨、香蕉、櫻桃等等。

還有一些食物因吃起來酸， 人們就錯誤地把它們當成了酸性食物，

酸性食物 牛奶以外的動物性食品。 含硫、磷、氯等礦物質較多的食物， 在體內的最終代謝產物長呈酸性， 如肉、蛋魚等動物食品及豆類和谷類等。 與呈堿食物適當搭配， 有助于維持體內酸堿平衡。

強酸性食品：牛肉、豬肉、雞肉、金槍魚、牡蠣、比目魚、奶酪、米、麥、面包、酒類、花生、核桃、薄腸、糖、餅干、白糖、啤酒等。

弱酸性食品：火腿、雞蛋、龍蝦、章魚、魷魚、蕎麥、奶油、豌豆、鰻魚、河魚、巧克力、蔥、空心粉、炸豆腐等。

中性食物 油、鹽、咖啡、茶等。