​如何挑選綠豆

對於不同的人群來講， 能夠選擇一款夏季解暑的食物， 是他們最欣慰的事情， 因為在夏季的時候， 往往酷暑難耐， 會讓你感覺到特別不舒服， 所以大家就把勢頭瞄準了綠豆湯， 那麼想要做好一碗綠豆湯， 首先應該選擇新鮮的綠豆， 但是對於市場上出現的綠豆， 很多人都不會挑選。

你可以觀察一下綠豆的顏色， 如果是品質上乘的綠豆， 那麼它的外皮看上去就像塗了一層蠟似的， 並不是單純的綠色， 而且綠豆也應該是飽滿的， 非常大的， 同時， 它的顆粒應該是均勻的， 不能說有的大， 有的小， 這樣的綠豆絕對不好， 一個品質好的綠豆必須是沒有破碎的， 可以說幾乎很少看到破碎， 而且綠豆裡面不含有任何的雜質， 市場上有很多不同的綠豆， 甚至有的超市綠豆都在打特價， 大家一定要注意， 對於這些特價的綠豆， 如果裡面有蟲子， 而且破碎， 或者是瑣屑的物質比較多，

那麼最好是不要買， 因為這樣的綠豆， 往往不具備營養成分， 或者是說因為某些原因， 它的營養成分已經損失了。

大家也可以聞一聞綠豆的氣味兒， 你可以抓一把綠豆， 放到自己的鼻子旁邊， 向綠豆哈一口熱氣， 它可以在短時間內感受到你的熱氣分子，

然後你可以聞一聞氣味， 品質上乘的綠豆往往是有一種清香的味道， 就像是炒豆子的味道， 沒有其他的味道， 如果是比較壞的綠豆， 那麼， 聞起來往往就會有一些雜味， 混雜不同的東西都會產生這種味道， 同時， 會讓你感受到他的黴變。

想要正確地挑選綠豆， 大家一定要掌握好挑選綠豆的方法， 不管是從外觀， 還是從味道上來講， 都是大家要學習的。