原香燒烤雞肉比薩的做法

平時總是羡慕別人家的一桌子美味佳餚。 那麼， 這裡就先來給大家一下原香燒烤雞肉比薩這道菜的做法。

1.121麵團發酵的時候， 我們可以著手準備PIZZA的餡料了。 蒜剁成蒜末、口蘑切成薄片、洋蔥切成絲、雞腿肉切成小丁。 鍋燒熱倒入橄欖油， 再倒入蒜末炒出香味

2.212比薩麵團：筋麵粉70克， 低筋麵粉30克， 水65克， 橄欖油7克， 細砂糖5克， 乾酵母1克， 鹽1克， 奶粉4克；比薩餡：橄欖油15克， 蒜末20克， 番茄醬80克， 高湯(或水)30克， 黑胡椒粉1/2小勺(5ML)， 雞腿肉160克(去骨後)， 口蘑4個， 洋蔥40克， 馬蘇里拉芝士80克；把製作pizza面餅的所有配料揉成麵團， 使勁揉， 揉到麵團變得十分勁道， 抻開麵團， 麵團能形成一張比較薄的薄膜(擴展階段)， 就可以了。 把麵團放在26度左右的環境下， 蓋上保鮮膜， 發酵約1個小時，

3.1邊熬煮邊攪拌至濃稠的醬狀。 盛出備用

4.2加入黑胡椒粉， 炒出香味後， 加入番茄醬、高湯（或水）， 轉小火慢慢熬煮

5.將蘑菇放入燒熱的鍋裡， 翻炒至軟， 炒出蘑菇內的水分。 炒完蘑菇， 將洋蔥也炒軟， 並盛出備用

6.雞腿肉倒入鍋裡炒熟（鍋裡不需加油， 建議使用不粘鍋）。 炒熟的雞腿肉和第4步炒好的醬混合拌勻

7.馬蘇里拉芝士用擦絲器擦成絲

8.做完這一系列事情，第一步的麵團應該也發好了。當麵團發酵到2.5倍大，用手指蘸麵粉在麵團上捅出一個窟窿後，窟窿既不塌陷也不回縮，就表示發酵好了

9.發酵好的麵團分成兩份（如果做8寸的比薩，就不需要分了）。靜置15分鐘進行中間發酵

10.中間發酵完成後，將麵團擀成圓形，放入比薩盤，用手捏麵團使麵團完全貼合比薩盤的形狀。如果沒有比薩盤，直接將麵團擀成圓形放在烤盤上亦可

11.在麵團底部用叉子戳一些小孔，以防止烤的時候餅底鼓起

12.麵團底部撒上一些馬蘇里拉芝士，然後鋪上和醬拌勻後的雞腿肉

13.再撒一層馬蘇里拉芝士，鋪上炒過的洋蔥和口蘑。最後撒上一層馬蘇里拉芝士（留少許，不要全撒完）

14.放入預熱好210度的烤箱，烤10分鐘左右，當餅皮開始上色時取出，撒上剩餘的馬蘇里拉芝士，再放回烤箱烤5分鐘，至餅皮呈棕紅色即可出爐

看了今天為您介紹的原香燒烤雞肉比薩，我想大家可能已經學會了它的製作方法，小編在此提醒大家，一定要按要求準備好食材，這樣才能製作出更好的菜品。

8.做完這一系列事情，第一步的麵團應該也發好了。當麵團發酵到2.5倍大，用手指蘸麵粉在麵團上捅出一個窟窿後，窟窿既不塌陷也不回縮，就表示發酵好了

9.發酵好的麵團分成兩份（如果做8寸的比薩，就不需要分了）。靜置15分鐘進行中間發酵

10.中間發酵完成後，將麵團擀成圓形，放入比薩盤，用手捏麵團使麵團完全貼合比薩盤的形狀。如果沒有比薩盤，直接將麵團擀成圓形放在烤盤上亦可

11.在麵團底部用叉子戳一些小孔，以防止烤的時候餅底鼓起

12.麵團底部撒上一些馬蘇里拉芝士，然後鋪上和醬拌勻後的雞腿肉

13.再撒一層馬蘇里拉芝士，鋪上炒過的洋蔥和口蘑。最後撒上一層馬蘇里拉芝士（留少許，不要全撒完）

14.放入預熱好210度的烤箱，烤10分鐘左右，當餅皮開始上色時取出，撒上剩餘的馬蘇里拉芝士，再放回烤箱烤5分鐘，至餅皮呈棕紅色即可出爐

看了今天為您介紹的原香燒烤雞肉比薩，我想大家可能已經學會了它的製作方法，小編在此提醒大家，一定要按要求準備好食材，這樣才能製作出更好的菜品。