中醫教你把蜂蜜吃出健康來
秋季到來的時候， 食用蜂蜜對於我們的身體有很大的好處， 但是如果只是單純的泡水喝， 很可能會讓蜂蜜的功效白白浪費，
《本草綱目》中說：“和營衛， 潤臟腑， 通三焦， 調脾胃。 ”蜂蜜對神經衰弱、高血壓、冠心病、動脈硬化、糖尿病、肝病、便秘等有很好的療效。
中醫教你把蜂蜜吃出健康來
蜜糖羹
蜂蜜100毫升， 放碗內蒸服。 每日3次， 空腹食用。 適宜于胃、十二指腸潰瘍患者。
芹菜蜜汁
鮮芹菜100-150克， 蜂蜜適量。 芹菜洗淨搗爛絞汁， 與蜂蜜同燉溫服。 每日1次。 適宜于肝炎患者飲用。
蜂蜜首烏丹參汁
制首烏、丹參各15克， 蜂蜜15毫升。 制首烏、丹參水煎去渣取汁， 調人蜂蜜， 每日1劑。 適宜於動脈硬化、高血壓者。
蜜奶飲
蜂蜜50毫升， 牛奶50毫升， 黑芝麻25克。 黑芝麻搗爛， 同蜂蜜、牛奶調和， 早晨空腹溫開水沖服。
蜂蜜核桃肉
蜂蜜1000毫升， 核桃肉1000克， 核桃肉搗爛， 調人蜂蜜， 和勻。 每次服食1匙， 每日2次， 溫開水送服。 適宜於虛喘症。
蜂蜜鮮藕汁
取鮮藕適量， 洗淨， 切片， 壓取汁液， 按1杯鮮藕汁加蜂蜜1湯匙比例調勻服食。 每日2-3次。 適用於熱病煩渴、中暑口渴等。
蜜酥粥
蜂蜜適量， 酥油30克， 粳米50克。 先將粳米加水煮粥， 人酥油及蜂蜜， 稍煮。 適宜于陽虛勞熱、肺癆咳嗽、消渴、肌膚枯槁、口瘡等。
蜂蜜蘿蔔
取鮮白蘿蔔洗淨， 切丁， 放人沸水中煮沸撈出， 控幹水分， 晾曬半日， 然後放鍋中加蜂蜜150克， 用小火煮沸調勻， 晾冷後服食。 適用於消化不良、反胃、嘔吐、於咳疾少等。
鮮百合蜂蜜
鮮百合50克， 蜂蜜l-2匙。 百合放碗中， 加蜂蜜拌和，
油煎雞蛋蘸蜂蜜
雞蛋1-2個， 蜂蜜l-2匙。 油煎雞蛋， 趁熱加人蜂蜜， 立即進食， 連食2-3個月。 適宜于小兒支氣管哮喘。
蜂蜜的食用禁忌
蔥
蜂蜜中含有多種複雜的有機成分， 其中有機酸和酶類遇到蔥裡面的氨基酸， 會產生有害物質， 從而刺激腸道導致腹瀉。
韭菜
韭菜中含有豐富的維生素， 如果與蜂蜜同食， 蜂蜜中的礦物質容易與之發生化學作用， 從而失去營養價值。
豆腐
豆腐中含有豐富的礦物質， 容易與蜂蜜中的酶類發生化學作用， 不利於人體的營養吸收。
中醫教你如何正確挑選蜂蜜
拉“蜜絲”
用小湯匙或牙籤攪起一些蜂蜜向外拉伸， 真蜜通常可以拉出細而透亮的“蜜絲”， 而且絲斷後會自動回縮並且呈現球狀。
看光澤和黏度
辨別真假蜂蜜第一是看光澤和黏度， 好的蜂蜜色澤清透， 光亮如油， 晃動蜜瓶時顫動很小， 停止晃動後掛在瓶壁上的蜜液會緩緩流下。
倒置蜜瓶
優質蜂蜜由於含水量低質感黏稠， 如果將密封好的蜜瓶倒置， 會發現封在瓶口處的空氣很難上浮起泡。
磨顆粒
購買乳白色或淡黃色的天然“結晶蜜”， 可以將結晶挑出部分放在指尖研磨， 真蜜的結晶顆粒細膩， 會完全融化。
嘗味道
蜜有蜜味， 糖有糖味。 純正蜂蜜甜而微酸， 口感綿軟細膩。 而假蜜的蜜味淡， 餘味淡薄短促。
涼水沖服
因為蜂蜜中的酶、維生素和礦物質遇熱會受到破壞， 所以若用開水沖調蜂蜜時， 水溫最好不超過35℃。
