木桶怎么蒸糯米飯

木桶來蒸糯米飯也是比較常見的一種做法， 尤其有些少數民族地區， 也是非常有特色的一種糯米飯的做法， 尤其是用竹筒來做糯米飯， 吃起來口感非常的清香， 用木桶來做糯米飯的時候， 也要提前把糯米提前泡一下， 用紗布要瀝干水分， 這一點是比較重要的， 糯米飯的營養價值比較高， 熱量比較高， 有很好的補虛的作用。

木桶怎么蒸糯米飯

先要把米拿來煮， 呵呵， 不要泡很久， 泡的米會出現返粉的現象， 米粒要散。 一般要把米主導七成熟， 然后有用紗布或者竹笆瀝干水分， 這點很重要。

而后將瀝去水的米飯倒入桶（甄子）中用筷子在上面戳幾個洞， 蒸制的時間長短要看蒸的量多少了， 一桶30斤糯米需要蒸50分鐘左右， 還有要取決于你制作什么樣的食品， 有的要求要米軟一些， 有的要硬一點。

要是制作甜食一類的就要求軟一些， 相應的時間長點， 還有就是蒸好后要趁熱拌入豬油很糖， 可加少許香油口感更好。 但如果是做燒麥餡之內的就要求米要硬點蒸各45分鐘就可以了。 這個一般放稍微涼點了再拌入炒好的豬肉餡料等東東。

主料：蒸飯木桶1個、糯米按人數

1、蒸飯前先提前將米放入鍋中煮至6-7分熟后撈出， 需等水沸騰后放米煮（也可以將米浸泡3-4小時后使用）注意米粒變大時需要關小火

2、將煮過半熟的米篩出放入蒸飯木桶中， 飯桶底部可放一層紗布或者草墊， 防止米粒漏出哦

3、鍋中盛水煮沸， 再將木桶放入蒸煮（PS：水量不可超過木桶身3-44、蒸煮過程中，