牛腰子怎麼吃補腎

牛腰子是日常生活中常見的食材， 牛腰子也可以製作出很多的美味佳餚， 而且牛腰子的營養價值也是非常的高， 對人體的健康有很大的幫助， 牛腰子不僅可以使人們身體變得更加強壯， 而且是益氣補腎的好食材。 那麼， 牛腰子怎麼吃才能補腎呢？下面就為大家介紹一下牛腰子的營養價值和製作方法。

牛腰子營養分析

牛腰子含豐富蛋白質、維生素A、B族維生素、煙酸、鐵、硒等營養元素;有補腎氣， 益精之功效。

牛腰子禁忌人群

高血脂患者忌食。

牛腰子食療作用

牛腰子具有很好的補腎氣的功效， 對腎氣不足、頭暈、眼花耳鳴等症狀有很好的治療效果。

牛腰子的做法

麻油牛腰

材料

牛腰400公克， 花椒100公克， 胡麻油1茶匙， 嫩薑絲200公克， 鹽1茶匙， 米酒100㏄。

做法

1.將牛腰切花放入鍋中浸水， 讓水流動1小時， 取出備用。

2.花椒浸泡在開水中， 待涼即為花椒水。

3.將牛腰放入花椒水中浸泡1小時去腥備用， 炒鍋中放入胡麻油、嫩薑絲爆香， 放入作法3的牛腰以大火炒2分鐘， 加入調味料轉中火炒3分鐘即完成。

麻醬腰子

材料

腰子2個， 嫩薑絲15公克， 枸杞10公克， 青蔥10公克， 薑10公克， 麻醬適量， 米酒1大匙。

做法

1.腰子洗淨切片;嫩姜絲泡冰水， 備用。

2.青蔥切段、薑切片， 放入沸水中略煮後， 再放入米酒、作法1的腰子片、枸杞汆燙約1分鐘後， 取出浸泡冰水冷卻， 撈出瀝幹備用。

3.將作法1的姜絲和作法2的腰子片及枸杞盛盤後， 淋入麻醬即可。

栗香牛腰肉

材料

澳洲牛腰肉200克， 裹在牛油中烤過的杏仁20克， 蠶豆25克，

做法

1、根據個人喜好將牛腰肉烤至合適的火候。

2、加入杏仁、蠶豆、薊、橄欖油、鹽和胡椒粉， 攪拌並裝盤。

3、將烤好的牛肉上盤， 並用烤栗子和薄薊片作裝飾。