隔水燉銀耳的方法是什麼？

人們常說的銀耳， 其實就是指白木耳， 屬於木耳中的一種， 這種木耳吃起來口感非常好， 而且其營養價值非常高， 白木耳具有很多保健養生作用， 比如能夠滋陰潤肺， 還具有滋潤腸道的作用， 現在的女人們喜歡吃白木耳， 是因為美容養顏效果非常好， 下面教大家做隔水燉銀耳吃的方法。

隔水燉銀耳的做法：

1.先用水把銀耳發開、洗淨、撕成小塊， 再把梨子洗淨， 削去外皮， 切成小塊

2.在鍋內放入少許水， 燒開

3.放入切好的梨塊、銀耳和單晶冰糖， 開鍋後轉小火燉20--30分鐘

4.湯汁變濃， 梨子變透明， 質感變糯， 放入適量枸杞起鍋就OK

5.若做多， 甜品變涼後裝進保鮮盒， 放入冰箱保存， 口感很好偶。

有了個天際燉鍋後， 總想用它來多用幾次。 以前白木耳是用電壓力鍋燉， 現在也用了隔水燉做了兩次。 感覺時間真的相當的費， 除去浸泡時間不算， 第一次燉了三個小時還不稠，

主料：

白木耳， 一朵；紅棗， 7-8顆；蓮子， 一把。

輔料：冰糖， 適量

做法：

1， 蓮子和白木耳分別用清水浸泡

2， 待白木耳漲發後減去黃色的根蒂

3， 將蓮子掰開， 如果怕苦就去掉蓮心， 沒去掉

4， 將處理好的食材放入大燉鍋內， 這裡紅棗不該加得這麼早！

5， 加水到8分滿

6， 蓋上大內膽蓋

7， 用專用的量杯注入清水

8， 觀察水位最高至紅點

9， 蓋上外蓋

10， 選甜品， 開始燉3小時。 （第二次燉純白木耳時， 感覺還不夠粘稠， 又開3小時。 ）

11， 燉好加入適量的冰糖即可

小技巧：

1， 如果怕苦， 就去掉蓮心；不去掉， 可有祛心火作用

2， 甜的乾果最好分開先煮熟， 等白木耳膠質煮出來後再混合煮， 以免煮不爛。