青椒炒冬瓜
青椒炒冬瓜是一道很常見的菜肴， 這是一道很清淡的小菜， 因此制作的方法并不是那么的困難， 只要是注意火候就可以做出正宗的味道， 但需要注意的就是選擇新鮮的食材， 才可以炒出來的絲瓜和青椒更加的新鮮一些， 還可以在里面加入些其他的配菜， 也不會使得這道菜肴吃起來那么單調。
1. 將青椒去蒂、籽洗凈， 切成細絲；
2. 絲瓜去皮洗凈， 切成細條；
3. 姜蒜切片， 蔥切短段；
4. 淀粉放碗內加水調成濕淀粉；
5. 炒鍋注油燒熱， 下入青椒絲炒至五成熱盛出；
炒鍋注油燒熱， 下入絲瓜煸炒， 放入青椒絲、姜蒜片、蔥段、少許水翻炒， 加精鹽、胡椒粉、白糖炒入味， 用水淀粉勾芡， 撒入味精即可， 待出味道即可食用。
絲瓜雞蛋、油、鹽、料酒、蔥花等。
1.將雞蛋2-3顆， 加入小量食鹽， 料酒。 攪拌均勻備用。
2.將絲瓜去皮切片或切丁,焯水后,瀝水備用。
3.猛火將炒鍋加熱入油， 待油溫升高倒入雞蛋炒熟盛碗備用。
4.猛火將炒鍋加熱入油， 待油溫升高倒入絲瓜炒熟， 加入已熟雞蛋同炒， 后按個人口味加入鹽， 蔥花翻炒小會即可起鍋食用。
秋天女性多吃絲瓜對身體很有好處。 絲瓜實味甘性平， 有清暑涼血、解毒通便、祛風化痰、潤肌美容、通經絡、行血脈、下乳汁等功效， 其絡、籽、藤、花、葉均可入藥。 絲瓜絡常用于治療氣血阻滯的胸肋疼痛、乳痛腫等癥。 絲瓜粒則可用于治療月經不調、腰痛不止、潤腸通便、食積黃疸等癥。
絲瓜葉內服清暑解熱， 外用消炎殺菌， 治痱毒癰瘡。 把絲瓜絡用火燒后剩下的稱為絲瓜霜，
