與牛肉相克的食物有哪些
牛肉是一種大眾化的肉食， 補益作用較強， 營養成分容易為人體所吸收， 有一定的食療價值。
牛肉以含蛋白質為主， 含人體必需氨基酸甚多。
牛肉食物相克列表， 和牛肉相克的食物
牛肉與栗子不能同食：牛肉甘溫， 安中益氣， 補脾胃， 壯腰腳；栗子甘咸而溫， 益氣厚腸胃， 補腎氣。 從食物藥性看， 二者並無矛盾；從營養成分看， 栗子除含蛋白質、糖、澱粉、脂肪外， 還富含維生素C， 每100克中高達40毫克。 此外， 富含胡蘿蔔素、B族維生素和脂肪酶。 栗子中的維生素C易與牛肉中的微量元素發生反應， 削弱栗子的營養價值。
牛肉與紅糖不能同食：同食會產生不良生化反應， 引起腹脹。
牛肉與白酒不能同食：牛肉性溫， 味甘， 補氣助火；白酒屬大溫之品。 如將二者相配食用， 極易上火， 甚至可引發口腔炎症、腫痛。
牛肉與橄欖相克：同食會引起身體不適。
田螺與牛肉相克：不易消化， 會引起腹脹。
鯰魚與牛肉相克：同食會引起中毒。 可以用人乳治療。
牛肉不可與黍米同食：食後身體不適。
韭菜與牛肉相克：因牛肉甘溫、補氣助火， 韭菜辛溫， 動火動血， 故不宜同食。
牛肉的最佳搭配食物， 牛肉食物相宜列表
牛肉+土豆：牛肉營養價值高，
牛肉+雞蛋：不但滋補營養， 而且能夠促進血液的新陳代謝， 延緩衰老。
牛肉+芹菜：牛肉補脾胃， 滋補健身， 營養價值高。 芹菜清熱利尿， 有降壓、降膽固醇的作用， 還含有大量的粗纖維， 兩者相配既能保證正常的營養供給， 又不會增加人的體重。
牛肉+白蘿蔔+洋蔥：白蘿蔔富含多種維生素， 有清熱解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮膚乾燥等功效。 牛肉補脾胃、滋補健身、營養價值高。 洋蔥具有祛風發汗、消食、治傷風、殺菌及誘導睡眠的作用。
生薑+牛肉：牛肉補陽暖腹， 生薑祛寒保暖，
牛肉+陳皮：吃陳皮炒牛肉， 可以促進食欲、增強體力。
白菜+牛肉：白菜是我國廣大地區冬春兩季的主要蔬菜， 白菜含有的粗纖維有促進腸胃暢通的作用。 牛肉也是我國常見的肉食品種， 含有豐富的蛋白質和其他營養成分， 有補脾胃、益精血的功效。 白菜與牛肉， 素葷相配， 互為補充， 營養全面、豐富， 具有健脾開胃的功效， 特別適宜虛弱病人經常食用。 對於體弱乏力、肺熱咳嗽者有輔助療效。
南瓜+牛肉：從食物的藥性來看， 南瓜性味甘溫， 能補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲。 牛肉性味甘平， 具有補脾胃、益氣血、止消渴、強筋骨的功效。 南瓜與牛肉搭配食用， 則更具有補脾益氣、解毒止痛的功效。 適合於輔助治療中氣虛弱、消渴、肺癰、筋骨酸軟等病症。
牛肉＋白蘿蔔：蘿蔔性味辛、甘、涼， 能健脾補虛、行氣消食， 配以補脾胃、益氣血、強筋骨的牛肉。 可為人體提供豐富的蛋白質、維生素C等營養成分， 具有補五臟、益氣血的功效。 健康人食用後精力充沛。 適合於治療消化不良、消渴、營養不良、虛損羸瘦、腰膝酸軟等病症。
牛肉+芋頭：牛肉與芋頭搭配食用， 可以防治食欲不振及便秘， 還可以防止皮膚老化。
牛肉有哪些保健作用？
牛肉食性平， 味甘， 具有健脾益腎、補氣養血、強筋健骨的功能。
（1）牛肉為滋補強壯之佳品， 它所含的蛋白質、脂肪以及維生素A、維生素B、維生素D、鈣、磷、鐵等營養十分豐富，
（2）凡身體衰弱、久病體虛、營養不良、筋骨酸軟、中氣下陷、氣短、貧血、面色萎黃、頭暈目眩之人均宜食用;手術後的人宜多飲牛肉燉汁， 或用牛肉加紅棗燉服， 能補中益氣， 助肌肉生長， 促進傷口癒合;體力勞動者、運動員等在繁重體力勞動或激烈運動前後宜吃牛肉， 對補充身體過多的消耗和幫助肌肉的生長很有幫助;在食欲不振， 身體素虛， 又不能進服其他補養藥時， 亦宜食用牛肉汁， 或用牛肉1000克， 砂仁、陳皮、桂皮各3克， 生薑15克， 共燉熟後加鹽調味服用， 久食能去除虛弱， 增進健康;對年輕產婦及失血引起的貧血患者， 宜食牛肉，或用牛肉配以枸杞子、紅棗，其補血功效更為顯著，這是因為牛肉中含有豐富的鐵質，有較好的補血作用。《韓氏醫通》載：“黃牛肉，補氣，與綿黃芪同功。”《醫林纂要》載：“牛肉味甘，專補脾土，脾胃者，後天氣血之本，補此則無補矣。”
宜食牛肉，或用牛肉配以枸杞子、紅棗，其補血功效更為顯著，這是因為牛肉中含有豐富的鐵質，有較好的補血作用。《韓氏醫通》載：“黃牛肉，補氣，與綿黃芪同功。”《醫林纂要》載：“牛肉味甘，專補脾土，脾胃者，後天氣血之本，補此則無補矣。”