夏季花樣養生粥：扁豆粥可治食欲不振

粥具有溫、軟、淡、香、黏等特點， 便於消化吸收， 又可以保護胃黏膜， 增添津液。 特別是粥熬好後上面漂浮著一層黏稠的物質， 中醫稱為“米油”， 具有很強的滋補作用， 甚至可以和參湯相提並論。 但是您知道嗎?夏季煮粥食材要合理搭配， 才有養生的功效， 下面就為大家推薦幾款適合夏天煮的養生粥。

扁豆粥

做法：大米200克， 白扁豆100克， 加水適量， 共煮成粥。

功效：扁豆粥具有健脾化濕和中消暑止瀉的作用。 適用於夏季中暑所致的吐瀉、食欲不振等病症。

雞蛋花粥

做法：新鮮雞蛋花10朵， 大米60克， 加水適量， 共煮成稀粥。

功效：雞蛋花粥具有清熱利濕、解毒潤燥的作用。 此粥是我國民間藥食兩用的保健食物， 尤其小兒更為適宜， 並對濕熱引起的下痢赤白及泄瀉等病症有較好的療效。

薏米粥

做法：大米200克， 薏米100克， 加水適量， 共煮成粥。

功效：薏米具有健脾除痹、利水滲濕的功效。 適用於食欲不振、腹瀉、水腫及皮膚扁平疣等病症。

絲瓜粥

做法：絲瓜100克， 大米200克， 豬油5克， 鹽3克， 加水適量， 共煮成粥。

功效：絲瓜粥具有清熱、化痰、涼血解毒的作用。 適用於熱病、身熱煩渴、痰喘咳嗽、腸風痔瘺、血淋、疔瘡、乳汁不通、癰腫等病症。

黃瓜粥

做法：黃瓜200克， 糯米100克， 蜂蜜適量， 加水共煮成粥。

功效：黃瓜粥具有清熱解毒、解渴、利水的作用。 適用於熱病、身熱口渴、黃疸、浮腫、熱痢等病症。

老人三餐不能總喝粥

老年人一般都愛喝粥， 粥雖然好， 但也不能三餐總喝。 粥屬於流食， 自然營養上比同體積的米飯要差。 且粥“不頂飽”， 吃時覺得飽了， 但很快又餓了。 長此以往， 老年人會因能量和營養攝入不足而營養不良， 所以喝粥也要注意均衡營養。 將粥煮得稠一些， 配個肉菜， 或在兩餐之間吃些點心等， 都能補充能量。

此外， 很多人會因為天氣熱而選擇喝冰粥， 但冰粥不適合體質寒涼、虛弱的老年人以及孩子。 冰粥喝多了不僅會使人體的汗毛孔閉塞， 導致代謝廢物不易排泄， 還有可能影響腸胃功能。

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