豬肚屬於內臟嗎

吃火鍋時， 很多人喜歡刷肚， 有的是牛肚， 有的是豬肚， 但是豬肚屬於內臟嗎？豬肚是很常見的骨髒副食， 而且也頗受人們的喜愛。 不過， 豬肚雖然好吃， 但也不能過量， 尤其是豬大腸， 人們雖然吃起來很香， 但卻有著較高的重金屬含量， 再加上脂肪過多， 過量對身體不利。

豬的內臟器官， 豬腸是用於輸送和消化食物的， 有很強的韌性， 並不象豬肚那樣厚， 還有適量的脂肪， 豬大腸也叫肥腸 ， 是一種常見的豬內臟副食品。

根據豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭， 它們的脂肪含量是不同的， 小腸最瘦， 腸頭最肥。 豬大腸爆炒最為口味， 湘菜一般喜歡爆炒做法， 趁熱食用非常美味。 豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效。

主要價值

豬大腸性寒， 味甘;有潤腸， 去下焦風熱， 止小便頻數的

作用。

用豬大腸治療大腸病變， 有潤腸治燥， 調血痢髒毒的作用， 古代醫家常用於痔瘡、大便出血或血痢。

《奇效良方》中的豬髒丸， 《本草蒙筌》中的連殼丸等， 皆是用於治療直腸病變的名方， 其中均用到豬大腸。

《千金.食治》：豬洞腸， 主洞腸挺出血多者。 唐?盂詵：主虛渴.小便敷。

《本草圖經》：主大小腸風熱。 《本草綱目》：潤腸治燥。 《隨息居飲食譜》：外感不清，

一般人都可食用

1. 適宜大腸病變， 如痔瘡、便血、脫肛者食用;適宜小便頻多者食用;

2. 感冒期間忌食;因其性寒， 凡脾虛便溏者亦忌。

豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效。 可用於治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便

血、便秘等症。

吃豬肚的注意事項

1、如果豬肚子呈現了淡綠色、粘膜含糊、看起來軟軟的、簡單破、還有糜爛惡臭的狀況時， 不要選擇這樣的豬肚。

2、豬肚子買了之後， 不適合寄存， 應該買回家之後， 趕快食用。

3、豬肚子是內臟器官， 一定要清洗潔淨再食用， 否則會留有異味， 影響口感， 還可能會呈現腹痛、腹瀉的狀況。

吃豬肚的禁忌

1、選購忌諱：呈淡綠色， 粘膜含糊， 安排鬆懈、易破， 有糜爛惡臭氣味的不要選購。

2、食用忌諱：豬肚與蓮子(用白茄枝燒)易中毒。

3、儲存忌諱：豬內臟不適宜儲存， 應隨買隨吃。