翡翠蒜泥白肉的做法大全

食材：帶皮五花肉一塊 青瓜一根

調料：（煮料：姜塊、蔥段、香葉、八角、桂皮）

（調汁料：生抽、麻油、鹽、白醋、蒜泥、紅指椒）

做法：

1、帶皮五花肉一塊， 洗淨， 用水飛過， 加薑塊、蔥段、香葉、八角、桂皮等香料煮熟， 加鹽再煮一會兒取出， 涼涼切片（是與肘子一起煮的）；

2、青瓜切成長條（我是用削皮刀削的）；

3、蒜搗成泥， 加紅油、白糖、麻油、鹽、白醋、紅指椒圈調勻；

4、將一片青瓜片、一片白肉卷在一起， 放在碟中， 澆上調汁即可食用。