桂花如何曬乾

在秋天， 空氣中彌漫著最香的味道當屬桂花了。 當然， 桂花不僅可以散發濃郁的香味， 具有觀賞的作用， 它還可以用來適用， 做出桂花酒釀、桂花糖芋圓等比較經典的小吃。 而市面上比較常見的桂花一般都是幹的， 因為這樣桂花可以保存的時間更為長久。 那麼， 桂花如何曬乾？

新鮮桂花怎麼曬乾：烤箱烘乾法

1、將新鮮的桂花裝入網篩中， 不斷的抖動， 將花梗和其他雜質篩出。

2、將過篩的新鮮桂花用清水沖洗一遍， 洗去表面的塵土。 這個過程要快， 保持桂花的新鮮感。

3、把洗好的桂花瀝幹水分， 鋪在陰涼乾燥處， 風乾。 一定不能放在陽光暴曬的地方， 那樣桂花很快就萎蔫了。

4、在烤盤上鋪油紙， 把瀝幹的桂花均勻的鋪在上面。

5、烤箱溫度設置為40度， 調至發麵檔， 烤大約4、5個小時， 取出晾涼。

6、最後將晾涼的桂花裝入袋中密封好放入冰箱中冷藏。 需要用到時再取出即可。

新鮮桂花怎麼曬乾：微波爐烘乾法

1、將鮮桂花揀掉枯花、花梗， 用清水洗淨， 控淨水分。 找一塊乾淨的紗布， 把桂花倒在紗布上， 準備用微波爐烤。

2、先用微波爐的中火烤兩次， 第一次的時間是3分鐘， 冷卻以後再用中火烤第二次， 時間是2分鐘。 這種做出來的幹桂花顏色最好，

新鮮桂花怎麼曬乾：生石灰乾燥法

1、將採摘下來的鮮桂花撿去雜質， 但千萬不能用水清洗桂花。 如果你非要清洗一下才放心， 可以用花撒將鮮桂花沖洗乾淨， 控淨水以後再用吹風機吹幹， 千萬不能放到太陽底下把桂花曬乾。

2、取足量生石灰塊放在容器底部， 上面鋪一層塑膠紙， 再取一大張紙放入容器內， 紙張要能將容器底部及四周完全蓋住， 這樣主要是防止桂花和生石灰直接接觸。 生石灰塊的用量約為鮮桂花重量的2倍以上， 越多越好。

3、做完後就把鮮桂花撒到容器裡， 再將容器蓋緊密封1～2 天， 此時打開看看吧， 鮮桂花已經變得非常幹酥了， 而且不走失香味也不會變色。