胃不好可以吃涼麵嗎 孕婦可以吃涼麵嗎

涼麵又稱冷面， 源于中原， 是指涼吃的麵條， 世界上不少地區都有涼麵， 盛行於夏天天熱胃口不佳食用，

營養專家指出涼麵雖然可以開胃， 但是胃不好的人不宜食用太多涼麵， 可以適量食用。

涼麵是涼性食物， 同時要過冷水。 胃不好的人吃生冷的食物容易出現腹瀉胃痛等現象。

同時， 一些涼麵含有花椒辣椒面等辛辣成分， 會刺激胃黏膜， 應少量食用。

涼麵又稱“過水面”， 古稱為“冷淘”， 在各地有各地的吃法， 各地有各地的口味， 各地有各地的特色。

營養專家指出孕婦是可以適量食用涼麵的， 但是涼麵不要過多食用。 最好的方法是自己製作涼麵， 比較安全。

一般來說， 街頭小攤的冷面最好不要吃， 裡面或許會有各種添加劑， 並且衛生經常不達標， 要在平時無所謂， 但是孕期這個特殊時間， 一定要注意的。

另外， 生冷食物可能會導致腹瀉， 懷孕期間腹瀉對胎兒不太好， 所以這些也一定要注意。

涼麵裡面很多有鹹菜鹹菜屬於醃製品， 而涼麵幾乎少不了香椿和胡蘿蔔鹹菜。 鹹菜醃製品中含有大量的亞硝酸鹽， 它是世界上公認的致癌物質。

1、盆中放麵粉， 加少許堿面和鹽， 加清水活好。 （這就是準備涼麵的小竅門， 活出來的面微微發黃， 吃起來有韌性。 ）

2、活好的面醒20分鐘左右， 我沒有壓面機， 所以這是我手工做的麵條， 不太好看。 看到沒， 面色有些發黃。 這面很有韌性， 所以我都沒有加麵粉。

3、水開後直接下鍋，

4、麵條煮好後， 找個大點的盆， 倒些許蔥油， 讓每一根麵條充分的裹上蔥油。 （我用的是平底鍋， 之前我在平底鍋上製作蔥油， 為了不浪費， 所以直接把麵條放如平底鍋了）讓電風扇快速吹涼麵條。 或者拿扇子扇也OK。

5、黃瓜切絲

6、大蒜和生薑切末。

7、吹涼麵的過程中， 我們準備麻將。 個人比較喜歡濃稠所以準備了：一大勺麻醬， 加少許香油， 蔥油， 雞精， 味精， 鹽， 花椒面， 在放芥末。 （一定要按順序哦）

8、加蒜末和薑末拌好， 最後在加醬油和醋調稀稠。

9、把涼好的面放入碗中， 放點黃瓜絲， 加入調好的料汁， 在放些辣椒油， 就可以開吃了。

2017-05-04吃涼麵會長胖嗎 涼麵熱量高嗎 涼麵的熱量是多少