竹莢魚好吃嗎 竹莢魚怎么做好吃

會有鮮甜的味道， 竹莢魚中的蛋白質含量豐富， 攝入人體之后會分解成氨基酸， 為身體合成抗體提供足夠的原料。 同時含有不少脂溶性維生素A和維生素E， 不飽和脂肪酸等， 這些成分可以增強各種粘膜抵御病毒的的抵抗力， 因此吃竹莢魚可以幫助補充人營養， 提高免疫力， 增強抗病能力。

竹莢魚一種常見的海魚， 當中含有不少蛋白質和不飽和脂肪酸， 其不飽和脂肪酸能夠穿透血腦屏障， 活躍大腦細胞、并且增強自身的記憶力， 具有不錯的健腦的作用。 因此， 平常生活中適量吃些竹莢魚可以健腦益智。

竹莢魚,雖然市價不高,但卻飽含高單位不飽和脂肪酸,擁有PHA2877mg、EPA927mg等營養成分,可以預防高血壓、腦中風,業者加工制作成魚松、魚丸或花枝丸,將竹筴魚松、魚丸及干貝醬。

酥炸竹莢魚

食材：竹莢魚2尾， 山蘇15公克， 七味粉5公克， 太白粉適量。

做法

1、洗凈竹莢魚， 去除魚骨刺之后， 用刀子剖開之后， 沾裹上太白粉、面衣；清洗山蘇之后， 再沾裹上一層薄面衣備用。

2、起鍋熱油， 再把作法1的山蘇放入油鍋中， 油炸約2分鐘至酥即可撈起擺入盤中舖底， 最后再將竹莢魚放入油鍋中， 油炸約6分鐘至酥撈起擺入前述的盤中，

紅燒竹莢魚

材料

竹莢魚2條， 姜， 蔥， 料酒， 鹽， 生抽， 雞精。

做法：

1、清洗干凈竹莢魚， 猛火入鍋煎至兩面金黃。

2、加料酒、生抽、鹽、姜、水將魚燜5分鐘。

3、出鍋前加點雞精、蔥花調味， 用水淀粉打個薄芡就好了。