春夏吃水果 避開8個誤區

要想充分發揮水果的健康益處， 就得避開以下8個誤區：

誤區1：水果維生素含量最高。

維生素是個大家族， 成員很多。 水果可能富含其中某些成分，

但也有其“短板”， 比如水果不含脂溶性維生素， 且多數水果的維生素C含量有限。

誤區2：多吃水果能減肥。

雖然按單位重量算， 水果熱量比米飯低， 但因其口感好， 容易吃多， 一不小心， 糖分攝入就超標了。 這樣不僅不能減肥， 甚至會起到反效果。

誤區3：想吃就吃。

水果含較多的有機酸和單寧類物質， 有些還含有活性很強的蛋白酶類。 吃的時機不對， 可能對胃產生刺激和傷害。

比如香蕉， 鎂含量很高， 空腹吃太多， 會造成血液中鎂鈣比例失調， 可能對心血管產生抑制作用。 一般， 多數水果適合在飯前1—2小時左右食用。

誤區4：多吃沒壞處。

每天食用水果在200克左右為宜。 大部分水果的膳食纖維含量較高， 吃太多會引起胃痛、腹脹。

此外， 胃腸虛寒的老人不可多吃柑橘；胃腸不好或便秘的人應少吃柿子。

有些人吃了鳳梨會誘發過敏， 胃腸病和凝血功能障礙者不吃為好。 香蕉含糖和鉀很高， 血糖高者和腎功能不全者要少吃。

誤區5：水果當飯， 養顏美容。

人體一共需要將近50種營養物質才能維持生存， 特別是每天需要65克以上的蛋白質， 20克以上的脂肪， 以維持組織器官的更新和修復。 水果含水分85%以上， 蛋白質含量卻不足1%， 幾乎不含必需脂肪酸， 遠遠不能滿足人體的營養需要。

水果中蛋白質、脂肪以及鈣、鐵等含量較少， 長期拿水果當飯， 必定造成蛋白質、脂類等攝入不足， 造成營養不良和貧血。

誤區6：防農藥得削果皮。

水果皮和其皮下部分往往是營養最豐富的部分，

扔掉未免可惜。 事實上， 大家不用過分擔心果皮上的農藥殘留。 我國已明確禁止在果蔬等直接入口食品中使用高毒農藥， 而且大部分水果在采後數日甚至數月後才被食用， 農藥基本已經分解。

專家建議， 吃水果前可以反復沖洗， 或在淘米水裡浸泡一會兒， 祛除其表面殘留物質。

誤區7：洋水果更營養。

“洋水果”運輸、包裝、儲存費用高， 售價也高。 進口水果在旅途中便已經開始發生營養物質的降解， 新鮮度並不理想。 而且， 因為要長途運輸， 往往不等水果完全成熟便採摘下來， 通過化學藥劑保鮮， 可能影響水果的品質。 為了賣相好看， 這類水果可能會用保鮮劑處理， 或在表面打蠟， 保持外表光鮮亮麗， 但營養成分還是會在運輸中逐漸損失。

因此， 水果最好吃本地、當季的。

誤區8：水果能代替蔬菜。

雖然水果與蔬菜的營養很相似， 但水果不能代替蔬菜。 如白菜、菠菜的維生素C含量， 要比蘋果、桃、梨等高出10倍左右。 可如果想滿足人體一日的維生素C推薦量， 則要吃5公斤富士蘋果。

各種水果的飲食禁忌

水果雖然營養豐富， 但是如果搭配不當， 同樣會惹來各種不良後果， 愛美網為你盤點一些常見水果的飲食禁忌：

番茄：空腹吃番茄， 其中含的果膠、可溶性收斂劑等成分就會於胃酸結合而使胃內壓力升高引起漲痛。

柿子：柿子所含鞣質與胃酸凝結則形成“柿石”。 患膽結石， 腎結石的病人要少吃柿子， “柿石”足致病情惡化。

橘子 ：含大量大量糖分和有機酸的橘子，

如果空腹吃容易產生胃脹和呃酸。

香蕉 ：香蕉中的鉀， 鎂含量較高， 空腹吃香蕉， 使血液中鎂量升高， 會對心血管產生抑制。

經常大便乾燥的人：可多吃些有緩下作用的桃， 香蕉和橘子；

經常腹瀉的人：不要多吃有緩下作用的水果， 可適當吃有固澀作用的蘋果；

胃酸較多的人：不要吃李子， 山楂， 檸檬等含有機酸較多的水果；

患心臟病和水腫的人“不要吃含水量較多的西瓜， 椰子等， 以免增加心臟負擔和加重水腫；高血壓的人只宜吃梨， 西瓜， 密瓜等有降血壓功效的水果；