吃蔬果補維生素A或助預防皮膚癌 吃補劑無此功效

美國一項最新研究顯示， 多吃胡蘿卜、西蘭花、紅薯之類富含維生素A的食物有助降低患皮膚癌幾率17%， 但口服維A補劑沒有相同功效。

布朗大學研究人員從美國兩項長期研究中提取超過12萬名研究對象超過26年的飲食習慣等信息和健康數據。 這些人每天維A攝入量全部達到推薦標準， 研究開始時沒有患癌， 但3978人后來患鱗狀細胞癌。 研究人員將研究對象的維A攝入量分為五檔， 最高檔相當于每天吃一個中等大小的烤紅薯或兩大根胡蘿卜， 最低檔相當于每天吃一小根胡蘿卜。 計入嚴重曬傷次數、家族患癌史等因素后，

研究人員在最新一期《美國醫學會雜志·皮膚病學卷》月刊發表報告， 說維A不僅有助人體產生新的皮膚細胞， 還有助防范紫外線可能構成的致癌風險。 富含維A的天然植物副作用極小， 而經由補劑或動物性食物大量補充維A反而可能導致惡心、肝中毒等癥狀。 （喬穎）【新華社微特稿】