韭菜盒子的做法

2014-07-23

對於很多南方人來講，也許還未聽說過韭菜盒子這一名詞，其實這只是韭菜的一種烹飪方法，韭菜的吃法是非常多的，不同地區的人喜好不同的吃法，韭菜盒子大概是北方人比較喜歡，其口味香甜，適當的吃韭菜盒子還可達到養生的作用，但很多人都不知道韭菜盒子的做法，下面我們就來詳細瞭解。

韭菜盒子的主要功效

韭菜的吃法是豐富多彩的，既可以炒著吃，又可以做餡，還可以做成韭菜盒子，那麼，韭菜盒子的做法是怎樣的呢?首先來瞭解韭菜盒子的功效。

1、韭菜根味辛，性溫;入肝、胃、腎經。

2、韭菜盒子有溫中開胃、行氣活血、補腎助陽、散瘀的功效。韭菜葉味甘、辛、咸，性溫，入肝、胃、腎經。溫中行氣，散瘀解毒。

3、韭菜種子味辛、咸、性溫，入肝、腎經。補肝腎，暖腰膝，壯陽固精。

4、全韭可補腎益胃，充肺氣，散瘀行滯，安五臟，行氣血，止汗固澀，幹呃逆。

5、主治陽痿、早洩、遺精、多尿、腹中冷痛、胃中虛熱、泄瀉、白濁、經閉、白帶、腰膝痛和產後出血等病症。

韭菜盒子的做法

很多人還沒有聽說過韭菜盒子，其實，韭菜盒子的做法類似于包餃子，很多北方人喜歡吃，那麼，韭菜盒子的做法是怎樣的呢?下面我們就來看看具體的做法。

材料：麵粉500克，韭菜0.5斤，雞蛋2個，大蝦仁10只，鹽2小匙，醬油0.5小匙，蔥末適量

做法：

1、熱水和麵，這樣面軟一些，活好就放在保鮮袋裡醒著

2、半斤韭菜切細碎

3、2個雞蛋用油劃散

4、10個大蝦仁切小段

5、把韭菜雞蛋蝦仁用油拌一下

6、把面做成一個個劑子，擀好，根包子皮大小差不多，比餃子皮略厚

7、在餡裡加入2勺鹽，一點醬油，一點蔥，拌勻

8、包好

9、平底鍋用刷子刷一點油，加熱

10、中小火煎盒子，在表面可以刷一層油，

兩面各煎2分鐘就差不多了

韭菜盒子的適宜人群

1、適宜便秘、產後想斷乳的女性、寒性體質等人群。

2、便秘者建議多吃，因為韭菜含有大量的膳食纖維，能改善腸道，潤腸通便。

3、如果吃多的話，會導致輕微腹瀉。

4、陰虛但內火旺盛、胃腸虛弱但體內有熱、潰瘍病、眼疾者應慎食;炒熟的韭菜隔夜忌食;夏季不宜多食;忌與蜂蜜、牛肉同食。韭菜雖有壯陽益腎祛寒之功，亦能刺發皮膚瘡毒，患有癰疽瘡腫及皮癬症、皮炎、濕毒者忌食。多食令人口氣發臭和目眩。

韭菜作為一種普通的蔬菜，其營養成分豐富，適合人群也很廣，吃法也是豐富多彩的，而對於不同的人，對韭菜的喜好程度不一樣，吃法也不一樣，有的喜好炒韭菜，有的則喜歡吃韭菜盒子，

但很多人都不著調韭菜盒子的做法，因此，韭菜盒子的做法還需要普及。