烏雞湯的做法_烏雞湯怎么做

烏雞湯的做法。 每到這種寒冷的秋冬季節， 就是女性朋友受苦受難的時候， 手腳冰冷， 四肢乏力， 經期尤其嚴重。 這個時候做一鍋烏雞湯， 補血益氣， 滋陰補腎的。 多喝有益。 那么請問， 烏雞湯的做法。

四季養生網健康專家為您解答：

1、歸芪烏雞湯

先將烏雞洗凈去除內臟和雞爪， 然后放進溫水里加入料酒用大火煮， 待鍋開后撈出烏雞， 放進清水里洗去浮沫， 焯掉血腥味兒， 把烏雞放入有溫水的沙鍋里， 將蔥， 姜， 香菇， 鹽以及當歸， 黃芪一起放入鍋中， 用大火煮， 待鍋開后再改用小火燉， 一個小時后加入適量的白胡椒粉和雞精， 這道歸芪烏雞湯就可以食用了。

歸芪烏雞湯的功用：氣血雙補， 滋補肝腎。

2、紅豆烏雞湯

紅豆200克， 黃精50克， 陳皮1角， 烏骨雞1只。 將所有材料洗凈， 一齊放入已經煲滾了的水中， 繼續用中火煲三小時左右， 以少許幼鹽調味， 即可佐膳飲用。

紅豆烏雞湯有補血養顏、強壯身體的作用。

3、木耳金針烏雞湯

將烏骨雞剖凈， 去內臟， 洗凈斬塊;黑木耳、金針菜用清水浸軟洗凈， 與烏骨雞一齊放入燉盅內， 加清水適量， 文火隔水燉3小時， 木耳金針燉烏雞湯即成。

4、枸杞紅棗烏雞湯

將烏雞洗凈， 去毛、去內臟， 放入沸水中滾5分鐘， 撈起瀝干水。 杞子用溫水浸透、紅棗和生姜用水洗凈。 瓦煲內加入清水燒開， 然后放入以上材料， 水再開， 改用中火煲3小時即可。

杞子紅棗烏雞湯有補血養顏、益精明目的作用。

5、人參烏雞湯

將干人參用溫水浸泡軟后洗凈切段， 放入沙鍋中， 加上高湯上屜蒸30分鐘左右撈出。 將烏雞從脊背處劈開， 入沸水鍋中略焯一下取出。 把蒸過的人參放入雞腹中， 再將蒸制人參的原湯燒開，