夏季養生保健五食譜 打開胃口清熱解暑

夏季養生食譜有哪些?每到炎熱的夏季， 很多人的胃口就會不好， 消化功能降低， 且易出現乏力倦怠、胃脘不適等症狀， 有的人還易發生胃腸道疾患。 因此， 在炎熱的夏季必須講究飲食調節， 採取相應有效的科學的措施。 下面為大家推薦幾款夏季的養生食譜， 清熱解暑， 打開胃口， 一起來看看。

冬瓜薏米煲水鴨

準備材料：冬瓜500克， 薏米30克， 水鴨250克， 生薑2片。

做法和功效：先將水鴨洗淨切成塊狀， 與薏米、生薑一起放入砂鍋內， 加入水， 先用武火煮15分鐘改成文火， 然後熬煮1~1.5個小時， 放入適量的鹽和雞精即可。 這款湯可以清熱解暑， 冬瓜是解暑神器， 可以利水消痰， 美味又健康的一道菜。

黃芪銀花粥

配料：生黃芪50g、金銀花40g、粳米50g。

制法：將配料洗淨， 將生黃芪、金銀花裝入已消毒的紗布袋中， 放入砂鍋內， 加入1000ml水， 煮沸20min， 將紗布袋及藥渣撈去， 放入洗淨的粳米， 煮爛成粥。

服法：佐餐食用，

運用：此膳能清暑熱， 解濕毒， 夏季感受暑濕之邪， 發熱， 四肢倦怠， 噁心厭食者可選用此膳。

荷葉茯苓粥

配料：荷葉1張(鮮、幹均可)， 茯苓50克， 粳米或小米100克， 白糖適量。

做法：先將荷葉煎湯去渣， 把茯苓、洗淨的粳米或小米加入藥湯中， 同煮為粥， 出鍋前將白糖入鍋。

功效：清熱解暑， 寧心安神， 止瀉止痢(對心血管疾病、神經衰弱者亦有療效)。

參芪山藥杞子粥

配料：太子參60g， 生黃芪40g， 淮山藥40g， 枸杞子30g， 粳米50g。

制法：將太子參、生黃芪切成薄片， 將淮山藥打碎， 將粳米洗淨， 一併放入砂鍋內， 放入1000ml水(清井水最好)。 煮至米爛粥成。

服法：佐餐食用， 分2次服完。

運用：此膳能健脾， 補肺， 益肝腎。 慢性支氣管炎、肺氣腫所致的活動後氣短， 咯痰量多者可選用。

海鮮冬瓜湯

材料：鮮蝦、海虹、花蛤、冬瓜、蔥薑、香菜、鹽、雞精、香油。

做法：

1、所有材料洗淨。 冬瓜去皮去籽切成塊。 蔥、香菜切段， 薑切絲;

2、鍋裡放入清水、蔥段、薑絲燒開， 分別下海虹、花蛤汆至開口撈出;

3、再將鮮蝦入鍋汆至蝦身彎曲， 蝦殼變紅後撈出;

4、將鍋中的湯汁過濾後再重新放入鍋中， 加入冬瓜塊燉煮約10分鐘左右至冬瓜酥軟;

5、將汆燙過的鮮蝦、海虹、花蛤放入冬瓜湯裡， 調入鹽和雞精;

6、煮開後滴入香油， 撒上香菜段即可。

冬瓜最大優點是很好的減肥食材， 而且還有抗衰老的作用， 久食可保持皮膚潔白如玉，