生姜的防病治病作用

生姜在我們的日常烹調中很常見， 是廚房中必不可少的一味調味品， 做菜時加些姜可以讓食物更鮮美， 煮螃蟹放姜還能去腥味，

除了調味之外， 生姜還有有非常高的保健價值， 有“小人參”的美稱， 是祛病保健的良方。

《本草綱目》中介紹說， 生姜能發散風寒， 煮熟的姜則可以溫中和胃。 主要功效有益脾胃、開胃氣， 御百邪、去冷氣， 降逆氣、止嘔吐， 除穢惡、通神明， 祛痰下氣、殺蟲解毒等等。 古代人養生也常常把姜當寶， 常常吃姜祛病防病。

而現代醫學中， 生姜的保健作用有4個方面：

1.抗風濕

據研究發現， 風濕性關節炎患者連續食用姜三個月作用腫痛的癥狀會減少， 關節僵硬的現象也逐漸減輕。

2.抗衰老、防氧化

生姜進入體內會產生一種抗衰老的物質， 能防止氧自由基對人體的侵害。

3.防治心血管疾病

生姜中的一種特殊物質對降血脂、降血壓、防止血栓形成、心肌梗死有特殊療效， 還能防止動脈硬化。

4.抗癌抗菌

生姜中的姜油酮和姜烯酮對傷寒桿菌、霍亂弧菌、沙門菌有很強的殺滅作用， 生姜汁可以一直癌細胞的生長， 預防皮膚癌。

另外， 生姜中的姜酚還能利膽， 可以防治膽囊炎、膽石癥， 生姜還可以防治暈動病， 妊娠嘔吐也可以用生姜治療。