煉乳小蛋糕的做法

食材的味道包含這酸甜苦辣， 這也是生活的味道。 生活的意義就在於每天吃的好睡的香， 吃飯是一天中的大事， 怎麼樣吃的健康有營養也就是我們所追求的， 煉乳小蛋糕的做法是十分好掌握。

1、材料全部預先稱好。

2、蛋黃， 蛋白分開， 打蛋白的盤子要無水無油， 50g蛋黃加入20g細沙糖， 隔水用溫水加熱一下， 蛋白38度左右， 雞蛋一定要常溫下的， 冰霜裡的雞蛋不行， 用電動打蛋器中速攪拌均勻， 直到蛋黃濃稠， 提起打蛋頭， 蛋液如緞帶般緩慢流下即可。

3、先加入煉奶， 用打蛋器攪伴均勻， 再加入一半牛奶， 繼續攪伴均均， 把麵粉、玉米粉用篩過濾麵粉進去， 用刮刀攪伴均勻。

4、蛋白加入20g白糖， 打到幹性發泡， 就是能插到一支筷子不倒就行了， 取一半的蛋白霜加入到麵糊中， 用刮刀切拌， 就好像炒菜那樣上下翻。

5、接著把蛋面倒進剩餘的蛋白霜混合切拌。

6、最後把剩餘的牛奶和沙拉油倒入麵糊中， 切拌均勻。

7、把麵糊裝進紙杯， 九個滿即可， 再把紙杯提起往下輕輕震幾下， 使蛋糕均勻把裡面的氣震出來， 烤箱提前預熱160度， 上下火烤25分鐘。

8、加了煉奶烤出的蛋糕美味香甜。

我們並非完全否定在外吃飯的好處，但它有很多不足之處，煉乳小蛋糕的做法很簡單，而且也比較健康。

8、加了煉奶烤出的蛋糕美味香甜。

我們並非完全否定在外吃飯的好處，但它有很多不足之處，煉乳小蛋糕的做法很簡單，而且也比較健康。