香辣金針菇的做法

金針菇這種食材， 我們在生活中主要是將它用來煲湯的， 對於它可以製作香辣金針菇這種方法是瞭解很少的。 相信大家對於金針菇的味道是比較熟悉的吧， 它的味道是有一點酸酸的， 特別是對於哪些胃口不好的朋友來說， 金針菇是一種可以用來開胃的食物， 適當的食用一些金針菇對於我們食欲增強是很好的。

金針菇是一種營養價值比較豐富的食材， 它含有很多的維生素， 對於我們補充身體所需的營養物質是有幫助的。 金針菇用來製作成香辣金針菇， 可以讓金針菇的土味更好的得到消除， 建議你們可以去嘗試一下。

金針菇營養豐富， 味道鮮美。 但是我總是覺得有一股奇怪的味道， 就像是土腥味兒， 所以不經常吃。 這次在妹妹家， 看見她用香辣醬來炒， 很受啟發， 沒有那股怪味道了， 味道也很不錯。

香辣金針菇的做法

1.金針菇去根， 洗淨，

2.蛋液加入澱粉、麵粉及適量清水調成麵糊。

3.淨鍋上火， 注入沙拉油燒至五成熱， 取金針菇掛勻麵糊， 逐根下入油鍋中， 炸至金黃色， 倒出餘油。

4.鍋留底油， 放幹辣椒節、花椒、薑末、蒜末炒香。

5.倒入炸好的金針菇翻炒， 並加入鹽、味精、香油、紅油、花椒油調味。

6.撒入花生碎(搗碎)和蔥花炒勻， 起鍋裝盤即可。

烹飪技巧

花椒油：加入植物油適量， 放入花椒炸香， 撈出花椒即成花椒油。

飲食禁忌

1、雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。

2、花生仁(生)：對於腸胃虛弱者， 花生不宜與黃瓜、螃蟹同食， 否則易導致腹瀉。

文章介紹的香辣金針菇的做法， 可以更好的幫助我們去掉金針菇原有的土味， 讓我們食用的時候胃口大開。