小心日常身邊八種中毒食物

吃什麼會食物中毒

1、番茄

毒物：生物鹼;

有毒部位：莖和葉

番茄很受熱捧， 但確實有毒。 雖然果肉本身不含毒素， 但其莖和葉卻飽含一種叫做配糖生物鹼的化學物質。 在野生番茄裡這種物質的含量更高， 但人工種植的番茄還是多少有一些影響。

這種東西會導致胃功能紊亂和焦慮緊張。 莖和葉可以用作烹飪調味品， 但必須在食用前去除。 這種化學物質的效用很大， 事實上， 它往往用來驅蟲。

2、蘋果

毒物：氰化物;

有毒部位：果核

不管走到哪裡， 蘋果絕對都是一個受歡迎的水果。 與這份表單上其他的食物相似，

蘋果也含有氰化物， 但含量不高。 果肉裡並不含什麼有毒化學物質， 但在蘋果核裡你會發現氰化物。

把一個蘋果核全吃了雖然不會致死， 但也絕對對身體不好。 當然， 如果你吃太多的蘋果核， (前提是要咀嚼併吞下)就有可能有併發症。

3、土豆

毒物：生物鹼;

有毒部位：莖和葉土豆

土豆植物的莖和葉是有毒的， 甚至土豆本身也是有毒的。 如果你仔細觀察過土豆， 那你可能會發現有些土豆呈微綠色， 這是配糖生物鹼的毒性所致(不用擔心偶爾吃到的綠色土豆片)， 但一定要把長了綠芽或表皮變綠了的土豆扔掉， 不要再去燒煮食用， 特別要小心別給小孩吃。

4、櫻桃

毒物：氫氰酸;

有毒部位：果核

儘管櫻桃好處多多， 但櫻桃是有毒的。

如果你吃櫻桃的時候不加思索的咬開了核然後留在嘴裡沒吐出來， 你很可能就吞下了氫氰酸。 一旦櫻桃核被咀嚼或咬碎了， 他就會自動產生氫氰酸。 輕度中毒症狀包括頭痛、頭暈、意識錯亂、焦慮心慌和嘔吐。

大量的氫氰酸會導致呼吸困難、高血壓、心臟跳動過快以及腎衰竭。 其他反應包括昏迷、抽搐， 最嚴重的會導致呼吸系統衰竭致死。

5、蘑菇

毒物：蠅蕈素等

有毒部位：5%蘑菇

蘑菇的種類千千萬萬， 其中約百多種據說有毒， 而能致死的不到十個。 儘管如此， 蘑菇還是可能導致腸胃不適。 因為蘑菇的本質是真菌而又有那麼多個種類， 所以很難判斷哪種有毒那種沒毒。

憑經驗來看， 通常我們說野外生長的蘑菇很可能有毒。

蠅蕈素是最致命的蘑菇毒素之一， 它能造成肝臟嚴重損傷。 我們所說的毒蕈也是有毒的蘑菇之一。

6、杏仁

毒物：氰化物

有毒部位：生杏仁

多數人總是認為杏仁是一種堅果， 但實際上它是種子， 而且在全世界的烹飪界特別流行， 和腰果類似， 如果不經過某種形式加熱的話， 杏仁是劇毒的， 而要去除毒性的主要是苦味杏仁， 它富含氰化物， 在許多國家， 出售沒有經過加工去除其毒素的杏仁是非法的。

7、紅辣椒

毒物：辣椒素

有毒部位：紅辣椒

你一生中多多少少吃過紅辣椒， 不管吃的是特別辣的還是不怎麼辣的， 你吃的每個紅辣椒都含有一種化學物質叫做辣椒素。 在紅辣椒裡， 辣椒素是辣味的始作俑者。

當然吃一個紅辣椒問題不大，

但你如果吃得太多到一定量的話， 可能會有生命危險。 這種化學物質很是給力， 人們用他們來作脫漆劑甚至做警方用的胡椒噴霧。

8、河豚魚

毒物：河豚毒素

有毒部位：某些器官

河豚魚是世界上第二毒的脊椎動物。 雖然你在美國吃不到， 但許多韓國人和日本人覺得這種魚的部分肉質非常鮮美。 但是， 某些器官比如肝臟， 是劇毒致命的。

這種魚體內的毒素學名為河豚毒素， 它能造成高血壓、肌肉麻痹等症狀， 並導致中毒者由於隔膜肌麻痹、呼吸中止而死亡。 許多亞洲人對於河豚這一危險的美味還是難以拒絕。