蓮藕營養好，教您制作蓮藕食譜
蓮藕味道甘甜， 清潤營養， 有很好的滋補功效。 對于蓮藕， 你知道幾種吃法?炒蓮藕， 蓮藕湯， 除此之外呢?小編今天就來告訴大家蓮藕的十種吃法， 讓你好吃不膩。
藕羹
將藕用擂缽加清水擂碎， 取其混懸液， 澄清去水， 即得凈藕粉。 再將蓮肉碾成細末， 置乳缽內再加清水碾得極細， 亦取混懸液， 澄清去水， 取用凈蓮粉。 將二粉等分合勻， 干燥后置瓶中貯存。 每天早、晚各服一次， 每服30克， 加蜂蜜、白糖、水適量調勻， 沸水沖成糊羹即可。 本品有健脾益胃、調中補虛、清熱涼血的功效， 適用于體虛食少、脾虛便溏、陰虛內熱及出血諸癥。
三元湯
蓮子(去心)30克， 水發后， 煮至軟爛取出。 取紅棗(去皮核)10克， 桂元肉15克， 冰糖10克， 同蓮肉一起放入碗內， 加入適量煮過蓮子的水， 隔水蒸燉2小時， 于臨睡前一小時食用。 有養心健脾的功效， 適用于體質素弱、心脾兩虛、失眠、心悸健忘、少食、泄瀉諸癥。
人參蓮子湯
白參3克， 蓮子15克， 加水浸泡4小時后， 放入冰糖15克， 隔水蒸燉2小時后食用。 對病后體虛、疲倦自汗或泄瀉的患者有益氣健脾的作用， 可促進體質的恢復。
鮮奶蓮子羹
蓮子水發后， 置碗內加水及冰糖適量， 蒸至軟爛， 再以鮮牛奶500毫升煎沸， 倒入蓮子湯內共煎至沸時， 以藕粉調稀、均勻， 見黃后起鍋， 便可食用。 對病后體虛以及出血患者有一定滋補作用。
糖藕糕
藕粉、糯米粉、白糖各250克，
甘蔗白藕汁
鮮甘蔗(去皮)、鮮白藕各500克， 共榨汁， 分3次服完， 適用于泌尿系統感染及尿血癥。
鮮藕姜汁
鮮藕(去節)500克， 鮮姜50克， 搗汁， 一日內分數次服完。 有調中和胃止瀉的作用， 適用于夏季胃腸型感冒或腸炎發熱、煩渴、嘔吐、腹痛、泄瀉諸癥。
秋梨白藕汁
秋梨(去皮、核)10個， 白藕(去節)500克， 搗汁， 不拘量代茶飲。 有清熱潤肺的功效， 適用于肺熱型咳嗽、痰黃、咽干、口燥等癥。
蓮子山楂糕
蓮子250克， 山楂、茯苓、山藥各60克， 雞內金30克， 共碾細末， 加粳米粉300克， 糯米粉100克， 白糖60克， 蜂蜜100毫升， 水適量， 調勻， 平鋪在蒸籠布上， 撒上西瓜仁、花生仁各30克，
蓮子茯苓糕
凈蓮子90克， 生山藥、茯苓、芡實各60克， 蒸熟搗爛， 與上等面粉150克和勻， 以熟地 20克， 芡實肉20克煎濃汁代水和面， 加入白糖150克， 食鹽6克揉勻， 鋪于蒸籠布上， 撒上胡桃仁60克、枸杞子30克， 略按入面團內， 再以蜂蜜50毫升澆于面上， 蒸熟;待冷切塊， 即可食用。 本品有養心益腎澀精之功效;適用于體虛、神經衰弱、陰痿、遺精、白濁諸癥。
